Меню на новый 2019 год

Новое и интересное полное меню на Новый год 2019

Здравствуйте, дорогие читатели! Уже задумывались на вопросом, что же готовить на Новый год 2019? Тогда вы попали точно по адресу. Ведь сегодня я подобрала для вас самые лучшие рецепты на новогодний стол — от горячего до напитков.

Наступающий год Желтой Свиньи или Земляного Кабана — завершающий год в цикле из 12 лет по восточному календарю. Такой праздник бывает раз в 12 лет, поэтому встречать его нужно с размахом. Лучшие наряды, украшения, дизайн комнаты и, конечно же, богатый стол.

Разумеется, в этот Новый год на стол нежелательно ставить свинину. В остальном ограничений нет. Свинка, как и каждый из нас любит вкусно поесть и повеселиться. Поэтому, этот праздник будет веселым и очень вкусным.

Горячее блюдо на праздничный стол — рулетики из курицы с ветчиной и сыром

Обычно очень много времени уходит на крошение салатиков и создание закусок. Но самое главное блюдо, горячее, обязательно должно присутствовать на застолье. Если времени совсем мало, этот рецепт выручит вас простотой готовки и отменным вкусом.

Ингредиенты:

• 800 г. куриного филе;
• ветчина или качественная вареная колбаса (по количеству рулетиков);
• 150 грамм тертого сыра;
• сыр пластинками (по количеству рулетиков);
• соль, меленый перчик и приправы на вкус;
• две трети стакана жирных сливок;
• одно сырое яйцо.

Приготовление:

1.Филе поделить на порционные кусочки. Каждый разрезать вдоль, не прорезая до конца. Развернуть и отбить с двух сторон. Натереть солью и перчиком со всех сторон.

2. Положить на филе пластинку сыра и тонкий кругляшек ветчины. Свернуть в плотный рулет. Выкладывать рулетики на смазанную маслом форму для выпекания.

3. В глубокую миску разбить яйцо и залить сливки. Подсолить, приперчить и присыпать любимые приправы, например, смесь прованских трав и сладкую паприку. Сыр натереть на мелкой терке и половину полученного объема добавить в сливочный соус. Тщательно размешать.

4. Рулеты залить сливочно-сырным соусом и посыпать оставшимся сыром. Отправить в духовую печь на полчаса, при температуре 200 градусов.

5. Вкусные и сочные рулетики готовы! Подавать горячими.

Говяжий язык под грибной шубкой — горячее блюдо на Новый год

Вкусное и очень простое блюдо, которое достойно высших похвал.

Ингредиенты:

• 200 грамм свежих грибочков;
• один лук репчатый;
• 200 грамм сыра твердого;
• полкило говяжьего языка;
• 2 столовые ложки постного масла;
• пару средних помидорок;
• 2 столовые ложки муки;
• 50 миллилитров 20 % сливок;
• соль и меленый перчик на вкус.

Приготовление:

1.Грибы помыть, подсушить от капель воды и порезать средними брусочками.

2. Лук почистить и мелко нарубить.

3. В сковородке нагреть масло и отправить сюда лучок. Через пару минут, за ним последуют и шампиньоны.

4. Муку перемешать со сливками, посолить и приперчить. Заливать сразу все количество сливок не нужно. Сначала залейте в муку половину объема, доведите до ровной массы, а затем добавьте остальное количество. Таким образом, не будет мучных комков.

5. Полученный соус влить в грибную массу, перемешать и на небольшом огне дождаться загустения, а потом снять с плиты.

6. Сыр нарезать не толстыми пластинками.

7. Помидоры нарезать пополам, а затем на тонкие полу-пластинки.

8. Говяжий язык сварить в подсоленной воде и порезать на пластинки в 1 сантиметр толщиной.

9. Форму для выпекания смазать маслом и ровным слоем выложить язык.

10. Сверху разровнять грибную массу. Покрыть томатами, посолить и приперчить.

11. Покрыть ломтиками сыра. Отправить в разогретую до 190 градусов духовую печь на 20 минут.

Подавать лучше горячим! Приятного аппетита!

Мясные гнезда с грибами и сыром

Котлеты — это всегда просто. Но на Новый год нужно что-то более оригинальное и красивое. Я предлагаю вам приготовить такие котлетки-гнезда с грибами, томатами и сыром. Подавать можно в самостоятельном виде или гарниром — рисом или картофельным пюре.

Ингредиенты:

• 400 грамм говяжьей мякоти;
• 4 дольки чеснока;
• два яйца;
• 300 грамм свежих грибов (шампиньоны или другие);
• 4 средних луковицы;
• 250 грамм сливочного сыра;
• 2 средних помидорины;
• 100 грамм твердого сыра;
• филе одной куриной грудинки;
• майонез, соль и меленый перчик.

Приготовление:

1.Говядину и курицу пропустить через мясорубку. Там же измельчить две очищенных луковицы и чеснок. Добавить яйца. Посолить, приперчить и размешать массу. Оставить для настаивания, пока готовятся остальные ингредиенты.

Если вы используете готовый мясной фарш, то лук и чеснок можно очистить и измельчить в блендере, а затем добавить в массу.

2. Остальные две луковицы мелко нарезать и отправить обжариваться на масле. Как только он приобретет аппетитный оттенок, добавить грибы. Их предварительно нужно тщательно промыть, подсушить и нарезать кубиками маленького размера.

3. Пассеровать на небольшом огне до того момента, пока грибочки уменьшатся в объеме и приобретут золотистый цвет. Посолить, приправить и снять с плиты.

4. Пока масса еще горячая, добавить сливочный сыр и тщательно перемешать.

5. Помидоры нарезать средними кружочками, а сыр натереть на средней терке.

6. Из фарша сформировать круглые котлетки. Выложить их в форму для выпекания, смазанную маслом. С помощью рюмки сделать в каждом таком колобке углубление и выложить грибную массу. Накрыть кружочком томата. Покрыть сеточкой майонеза.

7. Духовую печь разогреть до 220 градусов. Отправить гнездышки выпекаться на 20 минут.

8. Посыпать котлеты сыром и снова поместить в духовку до полного его расплавления и румянца.

9. Мясные гнездышки готовы к подаче сразу после духовки.

Также посмотрите прошлую статью.

Здравствуйте, дорогие читатели! Уже сейчас пора задуматься над тем, что приготовить в качестве основного блюда к новогоднему столу. Ведь совсем скоро наступит 2019 год. По традиции, чтобы он был сытный и богатый, в ночь на 1 января мы накрываем щедрый стол с самыми вкусными и дорогими угощениями. Читать далее…

Салат «Фантазия» с крабовыми палочками и кукурузой

Этот салат состоит из очень простых ингредиентов. Но получается, при этом, очень сочный и вкусный. Красивая подача сделает его одним из самых главных украшения новогоднего стола.

Ингредиенты:

• 3 средних томата;
• 1 уп. крабовых палочек;
• кукуруза — одна банка;
• 3 зубка чеснока;
• 80 г. сухариков;
• 2 столовые ложки домашнего майонеза;
• 250 грамм твердого сыра;
• 2 столовые ложки сметанки;
• соль и меленый перчик на вкус;
• свежая зелень.

Приготовление:

1.Помидорки помыть и обтереть салфеткой. Порезать средними кубиками. Переложить в глубокую посуду. Зелень мелко нарубить, отправить туда же. Чеснок пропустить через пресс и тоже добавить в миску. Посолить, приперчить и перемешать. На время приготовления следующих ингредиентов, оставить помидоры в покое.

2. Перемешать майонез со сметанкой. Это будет соус для заправки. Но вы можете использовать что-то одно.

3. Крабовые палочки нарезать средними кубиками.

4. Для выкладки вам понадобится плоское блюдо и разъемная форма. Поместить кольцо на тарелку и смазать низ соусом.

5. С томатов слить сок и выложить на соус. Разровнять ложкой. Остальное количество соуса поместить в кондитерский пакет и полить сверху.

6. С кукурузы слить жидкость и насыпать на томаты. Разровнять и слегка примять.

7. Следом идут крабовые палочки. Их тоже нужно равномерно распределить и смазать соусом.

8. Сыр потереть на мелкой стороне терки. Выложить завершающим слоем и снова полить соусом.

9. Красиво выложить сухарики и украсить веточкой петрушки. Аккуратно снять форму. Настаиваться салату необязательно. Можно сразу подавать на стол.

Салат из курицы с грибами и грецким орехом «Праздничные розы» — украшение из блинов со свеклой

Этот рецепт уникален тем, что содержит в себе два вида блюд — салат и закуска. Вкусный салатик из курицы с грецким орехом и рулетики из блинчиков со свеклой. Это очень вкусно, красиво и практично.

Ингредиенты:

• 250 грамм грибочков (шампиньоны или другие);
• 5 вареных вкрутую яиц;
• 100 грамм очищенных орешков (грецких);
• 2 отварных свеклы среднего размера;
• отварная грудинка курицы;
• 200 грамм сыра твердого;
• одна луковица;
• 5 несладких блинчиков;
• 400 грамм майонеза;
• 2 зубка чесночка.

Приготовление:

1.Лук измельчить кубиками или полу-колечками, а грибы — кубиками. Обжарить их в масле до готовности.

2. Мелко нарезать вареную грудку.

3. Мелко растолочь орехи в ступке.

4. Средними кубиками нарезать яйца.

5. На крупной терке натереть сыр.

6. К этому моменту уже остыла грибная зажарка. Теперь можно все эти продукты соединить в одном салатнике. Посолить и добавить майонез. На это количество продуктов нужно примерно 5 полных столовых ложек.

7. На мелкой терке натереть вареную свеклу и очищенный чеснок. Заправить майонезом и посолить.

8. Каждый блинчик смазать свекольным салатом, отступая от краев примерно 1 сантиметр. Скрутить рулетик.

9. Разрезать каждый рулет на кусочки 3-4 сантиметра.

10. На дно круглой формы для выпечки выложить плотно получившиеся рулеты.

11. Сверху выложить основной салат, слегка примять. Но не переусердствуйте, чтобы не деформировать розочки. Убрать в холодильник на 2-4 часа.

12. Покрыть листьями салата и накрыть плоской тарелкой. Перевернуть форму. Убрать кольцо.

13. Блюдо готово! Можно подавать к столу!

Салат с куриной грудкой, свеклой и гранатом

Очень вкусный салатик. Приготовить его совсем не сложно.

Ингредиенты:

• одна отварная грудка курицы (300-400 грамм);
• 3 вареных яйца;
• 2 вареные моркови;
• пару отварных свекл;
• 120 грамм сыра твердого;
• один спелый гранат;
• пару зубков чесночка;
• майонез и соль на вкус.

Приготовление:

Для начала процесса нам потребуется разъемная форма-кольцо.

Выкладываем по слоям в эту форму:

1.Мелко нарезанная куриная грудка. Две столовые ложки майонеза перемешать с измельченным чесноком и смазать мясо;

2. Мелко натертый сыр. Майонезная сеточка;

3. Яйца на средней терке. Майонез;

4. Морковь на мелкой терке. Немного посолить и смазать майонезом;

5. Свекла на мелкой терке. Смазать майонезом и разровнять.

6. Посыпать зернышками граната и аккуратно разровнять их.

7. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на пару часиков.

8. Снять кольцо и подать к столу.

Сегодня вашему вниманию предлагаю несколько вариантов приготовления нежного, сытного и очень вкусного салата «Мимоза», основой которого является рыба.. Читать далее…

Сельдь под шубой на Новый год является, пожалуй, самым традиционным блюдом. Из всех новогодних салатов. «Шубка» отличается своей неизменностью и традиционностью. Готовили ее еще наши бабушки, Читать далее…

Салаты на Новый год — пожалуй, самая актуальная тема в преддверии этого чудесного праздника. Его с нетерпением ждут и взрослые, и детки. Елка, подарки, Дед Мороз и уютный стол в кругу друзей с вкусностями. Читать далее…

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня хотелось бы обсудить такую, с первого взгляда, простую тему салата Оливье. Не за горами Новый год, поэтому будем готовить сани с лета. Читать далее…

Винегрет к Новому году готовят практически в каждой семье. Это блюдо давно стало традиционным и идет наряду с «Селедкой под шубой» и Оливье. Читать далее…

Закуска «Мандаринки» с курицей, яйцами и сыром

Оригинальная закуска к праздничному столу. На новогоднем торжестве она будет смотреться очень актуально.

Необходимые продукты:

• 2 отварных яйца;
• парочку вареных морковок;
• 130 вареного куриного филе;
• 3 зубчика чеснока;
• 150 грамм сыра;
• немного петрушки;
• соль и майонез.

Приготовление:

1.Филе максимально мелко нарубить.

2. Через мелкую терочку пропустить сыр, морковку и яйца. Чеснок подавить прессом.

3. Подготовленные ингредиенты, кроме моркови, перемешать в одной тарелке, подсолить и заправить майонезом. По желанию, вы можете заменить его на сметану или натуральный йогурт. Масса должна получится достаточно плотной, ведь мы будем формировать ее в шарики.

4. Смоченными в воде руками, сформировать шарики, размером с крупный мандарин. Чтобы масса не прилипала, почаще смачивайте ладони в воде. Каждый шарик слегка продавить пальцем сверху, делая маленькое углубления. Тем самым, повторяя форму мандарина. Выложить их на плоскую тарелку и убрать в морозилку на 20 минут.

5. Теперь нужно заготовки под мандарины оформить морковкой. Для этого смазать руки постным маслом и выложить на одну ладонь слой моркови. Положить шарик в центр и закрыть ладонь. Оставшуюся часть тоже облепить морковкой.

6. Готовые мандаринки выложить на плоскую тарелку. Украсить веточкой петрушки.

Закусочные бутерброды с красной рыбой и творогом

Очень вкусные бутерброды долго не задержатся на праздничном столе. Мой вам совет — готовьте больше.

Ингредиенты:

• белый нарезной батон или багет;
• 30 грамм сливочного масла;
• 300 грамм свежего творога;
• немного свежего укропчика;
• 150 грамм семги (слабосоленая);
• две дольки чесночка;
• 50 грамм майонеза;
• соль;
• щепотка сахара;
• меленая паприка на вкус (сладкая).

Приготовление:

1.Хлеб нарезать и подрумянить на сковороде с маслом. Достаточно сделать это только с одной стороны.

2. Творог растереть с майонезом. Добавить соль и маленькую щепотку сахара. Пропустить сюда же чеснок, через чеснокодавилку. Полученную массу разделить поровну в три разные мисочки. Одну перемешать с мелко нарубленным укропчиком. Во вторую добавить паприку и размешать. Третью оставить в первоначальном виде.

3. Хлеб, с поджаренной стороны, смазать небольшом количеством майонеза. Если хотите, можете заменить его маслом. Вилкой выложить кругом несколько порций творожных начинок, красиво чередуя друг за другом. Сверху положить ломтик красной рыбы.

4. Украсить все количество тостов.

Тарталетки с плавленым сырком, яйцами и красной икрой

Тарталетки быстро разлетаются со стола и пользуются спросом. Предлагаю вам такой вариант их наполнения.

Понадобится:

• 8 тарталеток среднего размера;
• 100 грамм икры красной;
• один плавленый сырок типа «Орбита»;
• пару ложек домашнего майонеза;
• 3 вареных яйца.

Приготовление:

1.Сырок предварительно положить в морозилку на часик. Затем протереть его на мелкой терочке.

2. Яйца измельчить ножом максимально мелко.

4. Размешать сыр с яйцами и заправить майонезом.

5. Начинить корзиночки и украсить слоем красной икры.

Закуске не рекомендуется долго стоять без дела. Лучше сразу подать к столу.

Оригинальные канапе на Новый Год

Канапе — легкие закуски на шпажках. В Новый год, когда трудно усидеть за столом, под веселые песни и танцы, это отличный вариант для закуски. Принцип прост — ингредиенты нарезаются кусочками и накалываются на шпажку в любом порядке. Здесь дело фантазии и вкуса. Я покажу вам 3 оригинальных способа собрать канапе.

1.Хлеб, лист салата, ветчина и томат-черри. Простой бутерброд в оригинальном исполнении.

2. Хлеб, твердый сыр, творог и зелень. Творог нужно перемешать с мелко нарубленной зеленью. По желанию, в массу можно добавить чеснок. Сыр и хлеб нарезать квадратиками одинакового размера. На шпажку наколоть сыр, немного творожной массы, придавая ей форму квадрата и хлеб. Продолжить в несколько слоев.

3. Хлеб, огурец, половина вареного яйца и кусочек шпрот. Хрустящая и вкусная закуска.

Рулет с красной рыбой и яйцами

Приготовить такое блюдо не сложно. Гости будут удивлены внешним видом и вкусом закуски.

Ингредиенты:

• 7 сырых яиц;
• 100 грамм икры (можно использовать икру палтуса или имитацию из водорослей);
• 150 грамм сметанки (густой);
• 8 листов нори (сушеные водоросли);
• 400 грамм красной рыбы (малосоленой);
• 4 столовые ложки майонеза домашнего;
• зелень;
• перец меленый на вкус.

Приготовление:

1.Яйца соединить со сметаной. Старательно размешать, до полного соединения ингредиентов.

2. Противень застелить пекарской бумагой и вылить на нее получившийся омлет. Разогреть духовую печь на 170 градусов и отправить туда омлет на 7 минут.

3. Мелко нарубить всю зелень.

4. В майонез добавить икру, немного приперчить и размешать.

5. Омлет, не перекладывая с бумаги накрыть четырьмя двойными листьями нори, немного внахлест, глянцевой стороной вверх. Слегка утрамбовать.

6. Накрыть еще одним листом пергамента и быстро перевернуть омлетом вверх. Убрать верхний лист.

7. Равномерно намазать смесью икры и майонеза.

8. Посыпать половиной количества нарубленной зелени и покрыть кусочками красной рыбы. Ее нужно выкладывать с одной стороны, до половины.

9. Сверху досыпать зелень. С помощью листа пекарской бумаги, свернуть плотный рулетик. Завернуть в тот же самый лист или пищевую пленку. Убрать в холодильник на 4 часа.

10. За полчаса до праздника, убрать рулетик в морозилку. Так его легче будет нарезать.

11. Развернуть рулет и нарезать его порционными кусочками.

Рулетики с огурцом и сливочным сыром — оригинальная закуска на Новый год

К новогоднему столу предлагаю приготовить своеобразные роллы «по-русски». Заворачивать их мы будем в тонкий слайс из огурца, а заполнять сливочным сыром и красной икрой.

Ингредиенты:

• два длинноплодных огурчика;
• 100 грамм красной икорки;
• пучок укропа;
• сок половины лимона;
• 300 грамм сыра сливочного с любыми добавками.

Приготовление:

1. Сыр соединить с мелко нарубленным укропчиком. Выдавить сок половинки лимона и старательно размешать.

2. Огурцы помыть, обтереть и нарезать на тонкие и длинные пластинки с помощью овощечистки, вдоль. Подойдет такая овощечистка, которой обычно чистят картошку и другие овощи.

3. Чайную ложечку сливочной массы слегка укатать в шарик. Положить с края огуречного слайса и свернуть рулетиком.

5. Украсить веточкой базилика и красной икрой. Таким образом поступить со всеми продуктами, свернув побольше роллов.

Готовится просто, а смотрится очень эффектно!

Я всегда готовлю форшмак на Новый год. Это очень просто и вкусно. Ведь в праздничной суете времени на готовку ужина не очень много. Читать далее…

Холодец на Новогоднем столе — желанный всеми гость. Это сытное и вкусное блюдо хоть и готовится долго, но свободного времени практически не отнимает. Читать далее…

Рецепты быстрого приготовления классических малосольных огурцов

Ну какой же праздничный стол без малосольных огурчиков! Сейчас купить свежие огурцы не проблема. Конечно летние лучше, но и эти не плохо. Читать далее…

Конфеты «Райское наслаждение»

Такой десертик подсластит вашу вечеринку. И гости, наверняка, не сразу догадаются, что сделаны конфеты вручную. Уж очень они вкусные и красивые!

Ингредиенты:

• кокосовая стружка — 150 г;
• белая сгущенка — чуть меньше одной банки;
• пару ложек масла сливочного (мягкого);
• молочный шоколад — 200 грамм и более.

Приготовление:

1.Разделочную доску застелить фольгой или пекарской бумагой.

2. В кокосовую стружку добавить мягкое масло и сгущенку.

Чтобы конфеты получились более вкусные, выбирайте качественные продукты для их изготовления.

3. Перемешивать нужно долго и старательно, чтобы все ингредиенты смешались. Удобно делать это обычной вилкой.

4. Теперь будем скатывать шарики. Чтобы масса не липла к ладоням, их нужно периодически смачивать в воде. Сформировать ровные, аккуратные шарики. Форма тут не имеет значения. Вы можете сформировать их палочками, как настоящую шоколадку «Баунти». Заготовки для конфет выложить на фольгу.

5. Убрать доску с конфетами в морозилку, минут на 20.

6. Шоколад растопить поделить на квадратики и растопить на водяной бане. Если вы решили делать это в микроволновке, то каждые 5 секунд доставайте его и перемешивайте. Иначе он будет непригоден для глазировки.

7. Каждый кокосовый шарик окунуть в шоколад и снова положить на доску с фольгой. Оставить до полного застывания в холодильнике.

Бананы в шоколаде — оригинальный десерт на праздничный стол

Я считаю, что десерт на Новый Год должен быть максимально легким. После горячего, закусок и салатиков, хочется чего-то легкого, но вкусного. Вот бананы в шоколаде идеально подходят в этом случае.

Ингредиенты:

• бананы (лучше маленькие или средние);
• шоколад;
• обжаренные орешки для обсыпки;
• палочки для мороженного деревянные.

Количество ингредиентов определяйте на глаз, смотря сколько вы хотите приготовить такого «мороженного».

Приготовление:

1.Бананы очистить и нарезать пополам. Для этого десерта, как я уже говорила, лучше брать небольшие бананы, чтобы можно было порезать их пополам и, при этом они будут выглядеть одинаково. Длинные бананы нужно нарезать на 3 части, но серединка в этом случае будет отличаться от верхушек.

2. Орешки обжарить. Это может быть, например, арахис. Измельчить их в блендере до мелких кусочков или крошки. Если блендера под рукой нет, можно высыпать их в пакетик и измельчить через него отбивным молотком.

3. Каждый кусочек насадить на палочку, конусом вверх.

4. Растопить шоколад на водяной бане. Каждый банан поместить в миску с шоколадом, держа его за палочку. Ложкой залить все «пробелы» глазурью. После этого десерт нужно выложить на фольгу.

5. На еще не застывший шоколад посыпать орешки.

6. Убрать в холодильник до полного застывания глазури.

Тирамису — вкусный десерт на Новый год

Этот десерт любим многими. Наверняка, его любят и в вашей семье. Если это так, то приготовьте им желанный десерт на Новый год.

Ингредиенты:

• Печенье Савоярди -15 штук. Вместо него можно использовать любое сухое печенье или домашний бисквит;
• 200 миллилитров крепкого кофе с двумя чайными ложками сахарного песка;
• 50 грамм;
• 200 миллилитров жирных сливок;
• 250 грамм Маскарпоне;
• 3 желтка;
• щепотка ванилина;
• 20 грамм пудры сахарной;
• какао на ваш вкус.

Приготовление:

1. До белой массы взбить желтки с сахарным песком. Как только она посветлеет, поставьте кастрюлю с водой на плиту. Когда закипит жидкость, установите над ней миску с яичной массой, не в контакт с водой. Перемешать еще минут 7.

2. Добавить ванилин и размешать. Остудить. Затем вмешать сыр, до ровной, мягкой массы.

3. Сливки взбить миксером. Как только вы заметите, что они начинают загустевать, добавьте пудру. Когда масса станет густой и мягкой, прекратить взбивание.

4. Соединить сливочную и желтковую массу, старательно размешать.

5. В креманку положить немного полученной массы. Печенье обмакнуть в кофе и выложить вторым слоем, на крем. Повторить слои доверху. Убрать в холод на 6 часов.

6. Перед подачей десерта, посыпать его какао. Для красоты можно сначала наложить трафарет, а после обсыпания, убрать его.

Пять идей вкусных Новогодних тортов — видео

В этом ролике представлено 5 рецептов вкусных тортов. Каждый из них прост в приготовлении.

Коктейль «Шипучая ягодка»

Шампанское — традиционный напиток на Новый год. А если дополнить его ягодами, то пить его вдвойне приятно.

Понадобится:

• Бутылка шампанского;
• 10-15 ягод клубнички;
• крупная ежевика — примерно 5 штук;
• 50 грамм сахарного песка;
• немного льда.

Как приготовить:

1.Ягоды тщательно промыть и обсушить на бумажной салфетке. В чашу блендера положить ягодки, добавить немного мелкого льда и сахарный песок. Взбить до равномерности.

2. Массу залить шампанским и перемешать. Разлить по бокалам и украсить на свой вкус.

Коктейль «Имбирный пряник» с кофейным и сливочным ликером

Нежный и ароматный напиток, согревающий и душу и тело. Попробуйте!

Понадобится:

• Имбирные печенюшки;
• 30 миллилитров кофейного ликера;
• стакан молока (200 миллилитров);
• 100 миллилитров ликера сливочного;
• ванильный сахар на вкус;
• коричневый сахар на вкус;
• немного льда.

Как приготовить:

1.Два вида ликера перемешать между собой.

2. Ликер, молоко, ванилин, сахар и лед перемешать в шейкере.

3. Разлить по бокалам. Подавать с имбирным печеньем.

Глинтвейн

В зимнюю ночь, когда еще предстоит долгая и веселая прогулка по городу, лучше выпить согревающего глинтвейна. Ведь этот напиток отлично подходит для зимнего времени, согревает и поднимает настроение.

Понадобится:

• литр красного вина;
• 15 горошин гвоздички;
• палочка корицы;
• 150 грамм сахарного песка;
• 1-2 сантиметра корня имбиря;
• один лимончик;
• две мандаринки.

Как приготовить:

1.Приготовьте кастрюлю для нагревания напитка. Сюда нужно натереть цедру лимончика и мандаринок. Один мандарин очистить от останков кожуры, разобрать на дольки и так же отправить в кастрюлю. Во вторую мандаринку воткнуть горошины гвоздики и тоже положить сюда. Лимон разделить пополам ножом и положить к мандаринам.

2. Засыпать сахарным песком и залить вином. Установить небольшой огонь и хорошо прогреть содержимое кастрюли. Доводить массу до кипения не нужно. Оставить на несколько минут для настаивания, а затем процедить и разлить по бокалам. Украсить коричной палочкой.

Безалкогольный согревающий глинтвейн

Если намечается семейная вечеринка, где алкоголь неуместен, приготовьте безалкогольный коктейль — глинтвейн.

Ингредиенты:

• 200 грамм клюквы;
• 2 апельсина;
• чайная ложка мускатного ореха молотого;
• 200 грамм сока виноградного;
• 50 грамм вишни;
• 50 грамм смородины;
• чайная ложка тертого имбиря;
• чайная ложка гвоздики;
• полстакана сахарного песка;
• 4, 5 литров воды;
• палочки корицы.

Как приготовить:

1.Поставить закипать воду. Как только появятся первые пузырьки, добавить туда все промытые ягодки и сахарный песок. В процессе варки их нужно размять толкушкой в пюре, прямо в воде. Варить после вскипания 10 минут на небольшой мощности плиты.

2. С апельсинов выжать сок. За минуту до снятия с огня влить его в кастрюлю. Также добавить все специи и перемешать.

Оставшиеся части апельсина, после отжима, тоже можно отправить в глинтвейн.

3. Снять с огня после добавления специй. Хорошо перемешать и дать постоять под крышкой полчасика.

4. Процедить и подавать, украсив палочками корицы.

Гоголь-моголь — сливочный коктейль для детей и взрослых

Для малышей и взрослых сладкоежек можно приготовить такой вкусный и полезный напиток.

Понадобится:

• два яйца;
• 3 столовые ложки кокосовых или молочных сливок (жирных);
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• какао для подачи (по желанию).

Как приготовить:

1.Яйца с сахарным песком взбить миксером. Сначала работайте на небольших оборотах, а затем прибавляйте их. Взбивать нужно примерно 5-7 минут, не меньше. Затем добавить сливки и поработать миксером еще 2-4 минуты.

2. Разлить по стаканчикам. По желанию, можно украсить какао, посыпав его сверху.

Видео — Новогоднее меню на 4 х человек за 800 рублей — 5 блюд за 2 часа!

В этой статье я постаралась собрать самые лучшие рецепты на новогодний стол. На нашем сайте вы можете найти еще много всего полезного для подготовки к Новому году и не только.

Не успеешь оглянуться, а на дворе уже конец декабря. Я Новый год обожаю, поэтому готовиться к нему начинаю задолго до его наступления. Подбираю меню, праздничный декор, аксессуары, наряд. За это время, список всегда можно подкорректировать в лучшую сторону.

Свинку, как завершающий знак восточного календаря, принято встречать, как самую дорогую гостью. Сегодняшние рецепты помогут вам с этим. Поделитесь статьей в социальных сетях, чтобы не терять ее и ваши друзья могли тоже взять наши рецептики на заметку!

Желаю вам успехов! До новых встреч!

kulinarnayakarusel.ru

Меню на Новый 2019 год Свиньи — что приготовить на новогодний стол нового и интересного

Составление новогоднего меню — один из самых важных и увлекательных процессов в подготовке к Новому году. Поговорка «Как Новый год встретишь, так его и проведешь» актуальна всегда. Чем богаче и разнообразнее будет стол на Новый год, тем благополучнее будут для вас следующие 12 месяцев.

Новый 2019 год пройдет под покровительством Желтой Свиньи. Само собой разумеется, что свинина на праздничном столе будет неуместна. В остальном, у этого знака нет особых требований. Свинка любит вкусно поесть, повеселиться и не привередлива к пище. Поэтому, встреча этого года должна проходить за богатым столом, в атмосфере веселья и хорошего настроения.

Сегодня я подготовила для вас самые оригинальные, вкусные и красивые блюда на новогодний стол. Из них вы обязательно составите свое идеальное меню.

Курица, запеченная в духовке с апельсинами и черносливом

В многих семьях, в качестве главного блюда к празднику, запекают курочку. Это очень просто и вкусно. Ведь, помимо основного блюда, нужно приготовить еще салаты, закуски, десерты, напитки. Я предлагаю вам этот несложный способ запечь вкусную курочку.

Ингредиенты:

• тушка курицы (1,5-2 килограмма);
• один апельсин;
• 80 грамм чернослива;
• специи для курицы (примерно 1 столовая ложка);
• 2 дольки чеснока;
• соль и меленый перчик.

Приготовление:

1.Соль, перец и специи перемешать в одной посуде. Курицу подготовить, помыть и обтереть. Натереть смесью соли и специй. Оставить на полчасика.

2. Чернослив размочить в теплой воде в течение получаса. Затем обсушить его, нарезать пополам.

3. Апельсин разрезать пополам. Одну половину нарезать кубиками среднего размера, а вторую пока отложить.

4. Чеснок нарезать на несколько частей.

5. В одной миске перемешать руками апельсин, чеснок и чернослив.

6. Когда курица настоится, ее нужно наполнить этой массой.

7. Выложить на противень грудкой вверх. Выпекать примерно 2 часа при температуре 170 градусов. Точное время готовности зависит от мощности вашей духовки. Если курица начнет подгорать раньше времени, прикройте ее листом фольги.

Подавать курочку можно с гарниром или без.

Семга в сливочном соусе — рецепт семги, запеченной в духовке

Очень вкусная, сочная рыбка получается по этому рецепту. Приготовим мы ее порционно, что очень удобно при подаче. Таким образом можно запекать не только семгу, а любую лососевую рыбу.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 600 грамм филе семги (4 кусочка по 150 грамм);
• 350 грамм белого вина;
• 160 грамм постного масла;
• 400 грамм сливок жирных;
• 4 лаврушки;
• 4 небольших луковицы;
• 80 грамм зерновой горчицы;
• соль, меленый и горошковый перчик на вкус.

Приготовление:

1.Один порционный кусок филе надрезать пополам по мякоти, не прорезая кожицы. Сложить пополам. Со всех сторон натереть его солью. Лист пекарской бумаги смазать маслом, положить туда рыбку. Провернуть ее пару раз по пергаменту, чтобы смазать маслом. Так же поступить, с остальными кусочками рыбы. Отправить в духовку на 200 градусов на 5-7 минут.

Заворачивать в пергамент семгу не нужно. Достаточно уложить лист на решетку духовки.

2. Пока печется рыбка, подготовим нежный сливочный соус. Лук мелко нашинковать и быстро подрумянить его на растительном масле. Затем добавить вино, дождаться выпаривания спирта. Это легко проверить зажигалкой. Если поднести огонь к вину и оно, при этом, не воспламенится — алкоголя там нет.

3. Теперь добавить в сковороду лаврушку, горошины перчика, теплые сливки. Посолить, приперчить, добавить горчицу. Перемешать, установить минимальный огонь. Проварить 5-7 минут.

4. Процедить соус через сито. Разлить полученный соус по 4 порционным тарелочкам, положить по кусочку рыбы, решеткой вверх. Подавать в горячем виде.

Рулет из говядины в духовке со шпинатом и сыром

Запечь говядину так, чтобы она получилась сочной, не совсем просто. Я покажу вам как правильно это сделать. Рецепт прост. Мясо получается ароматным, вкусным и насыщенным.

Ингредиенты:

• килограмм филе говядины (без кости, жил и жира);
• немного свежего шпината (на вкус);
• 250 грамм тертого сыра;
• по щепотке соли и меленого перчика;
• смесь итальянских трав на вкус.

Приготовление:

1.Мясо нарезать вдоль мякоти, не прорезая до конца. Тем самым, мы как бы раскрываем этот кусок, делая его длиннее, но тоньше.

2. Говядину посолить, приперчить и натереть специями. Дать постоять несколько минут.

3. Сыр натереть на терке или перемолоть в блендере. Для этого подойдет любой сыр твердых сортов.

4. На мясо выложить сыр, немного отступая от краев. Шпинат помыть и обсушить. Выложить на сыр.

5. Свернуть плотный рулет, обмотать его толстой ниткой. Обратите внимания, что между оборотами расстояние должно быть не менее 3 сантиметров.

6. Нарезать рулет на кусочки так, чтобы на каждом из них был оборот из ниток. Противень смазать маслом. По желанию, можно выстелить шпинатом.

7. Запекать в духовке на 180 градусах 40-60 минут, в зависимости от размера кусков.

Горячие блюда на Новый год — 15 рецептов самого вкусного

Здесь представлены 15 рецептов приготовления горячих блюд для вашего новогоднего стола. Читать далее…

Сельдь под шубой в оригинальном исполнении

Какой же Новый Год без селедочки под шубой?! Этот салат является традиционным украшением праздничного стола. Я предлагаю вам удивить гостей и подать его оригинально и вкусно.

Ингредиенты:

• одна крупная или две маленькие селедки;
• 4 вареные картошки;
• две отварные морковины;
• 2 средних отварных свеклы;
• одна крупная красная луковица;
• майонез.

Приготовление:

1. Селедку разделать на филе, удалив голову, хвостик, хребет, кости и кожуру. Нарезать маленькими кубиками.

2. Картошку, свеклу и морковку отварить до готовности.

Чтобы овощи свободно нарезались, кусочки не прилипали друг к другу и держали форму, их лучше варить накануне готовки салата. После остуживания, убрать в холодильник. К моменту попадания в салат они хорошо охладятся и будут прекрасно нарезаться.

3. Вареные овощи и лук нарезать маленькими кубиками. По желанию, лучок можно замариновать, с добавлением уксуса на 5 минут, а затем слить маринад. Даже если немного сока от маринованного лука попадет в салат — ничего страшного. Он даже придаст особую пикантность.  В небольшие стаканы или креманки выложить продукты слоями, прослаивая каждый майонезом из кондитерского шприца.

4. Отправить в холодильник на несколько часов, до начала торжества. Перед подачей украсить веточкой укропа.

Оливье с креветками на Новый год

Так же как и знаменитая «шуба», Оливье является традиционным салатом на Новый год. Где бы я не встречала этот праздник, везде на столах стоит знамениты «зимний» салат. Готовят его везде по-своему. Я предлагаю вам очень вкусный вариант с креветками, который я удачно открыла для себя несколько лет назад.

Ингредиенты:

• 200 грамм очищенных креветок;
• 2-3 отварные картофелины;
• 3 крутых яйца;
• одна крупная вареная морковка;
• один длинноплодный огурец;
• полбанки горошка;
• майонез;
• соль и перчик.

Приготовление:

1.Отварные овощи, яйца остудить и очистить. Нарезать их средними кубиками, как обычно вы делаете это на Оливье.

2. Огурец помыть, также измельчить кубиками. По желанию, вы можете заменить свежий огурчик соленым или скомбинировать их вместе.

3. Креветки отварить в воде, с добавлением сока лимона, 1,5-3 минуты после вскипания. Это зависит от их размера. Если они неочищенные, их обязательно нужно почистить. Крупные креветки нарезать на кусочки, а мелкие можно оставить в целом виде.

4. Все продукты поместить в один салатник. Добавить горошек, майонез. Подсолить, по желанию приперчить и размешать. Салат уже можно подавать к столу. Но я предлагаю красиво подать его на порционные тарелки, выложив с помощью формы-кольца, украсить зеленью и креветками.

Салат «Елочная игрушка» на Новый год 2019

На Новый год я люблю украшать не только праздничный интерьер, но и все блюда к столу. Вот такой новогодний шар станет очень вкусным украшением стола. Приготовить его просто, а оформить совсем не сложно.

Ингредиенты:

• 200 грамм ветчины;
• 4 вареных яйца;
• кислое яблоко;
• 50 грамм грецких орехов;
• 130 грамм сыра;
• немного зелени петрушки;
• 2 дольки чеснока;
• один спелый гранат;
• майонез;
• соль и свежемолотый перчик на вкус.

Приготовление:

1. В блендере измельчить орехи, до состояния средней крошки. Переложить в посуду, в которой вы планируете замешивать салат.

2. Мелкой соломкой нарезать ветчину. Сыр протереть на терке.

3. С двух яиц снять белок, отложить его для оформления. Остальное нужно натереть на крупной терке.

4. Петрушку помыть, обсушить от капель воды. Мелко нарубить.

5. Яблоко почистить, удалить сердцевинку. Натереть на крупной стороне терки.

6. Чеснок пропустить через пресс и добавить к остальным ингредиентам.

7. Посолить, добавить майонез. На это количество уходит примерно 4 столовые ложки. Тщательно перемешать. Салат готов, переходим к оформлению.

8. Натереть на терке отложенные белки.

9. Аккуратной горочкой выложить салат на плоскую тарелку. Смазать небольшим количеством майонеза, чтобы белки и гранат хорошо закрепились. Посыпать тертыми белками, равномерно распределяя их.

10. Аккуратными полосами выложить зерна граната. Сделать крепление для нашего «шара». Вы можете сделать его из подручных средств. Например, половинку обычной пластиковой крышки обмотать фольгой. Можно украсить также красивой ленточкой.

11. Перед подачей салату лучше постоять в холодильнике пару часов.

11 Новогодних салатов самых вкусных и красивых

Вкусные и красивые салаты можно приготовить очень быстро и просто. Читать далее…

Закуска «Дед Мороз» из помидор с сыром и чесноком

Сочетание чеснока, сыра и помидор хорошо в любом виде. На Новый год я предлагаю вам приготовить таких милых дедушек. Это очень вкусно. Приготовить такую закуску очень просто.

Ингредиенты:

• 4 средних ровных томата;
• 2-3 дольки чеснока;
• 170 грамм сыра твердого;
• 2 полные столовые ложки майонеза;
• 8 горошин перца черного;
• 4 зернышка граната.

Приготовление:

1.С помидор срезать «крышечку» и вычистить мякоть ложкой.

2. Мелко натереть сыр. К нему подавить через пресс очищенный чеснок. Заправить майонезом и старательно размешать до ровной массы.

3. Помидоры заполнить начинкой с горкой. Сделать на каждом небольшой треугольный разрез, в области предполагаемой бороды. Это нужно для того, чтобы борода из майонеза крепче держалась.

4. Перцем изобразить глазки, гранатом — носик. С помощью кулинарного шприца, сделайте майонезную бородку.

5. Уложить готовую закуску на тарелку с листьями салата.

Тарталетки с сыром и красной икрой

Тарталетки — отличный вариант для фуршета или активной вечеринки, когда гостей трудно усадить за стол, под танцы и песни. Наполнить их можно чем угодно — салатом, рыбой, мясом, жюльеном или просто икрой. Сытные, очень вкусные тарталетки можно сделать из сыра и красной икры. Просто, вкусно и празднично.

Ингредиенты:

• 8-10 тарталеток, в зависимости от их размера;
• 50 грамм твердого сыра;
• 100 грамм плавленого мягкого сыра;
• 100 грамм красной икры;
• укроп;
• черная икра (по желанию).

Приготовление:

1.Твердый сыр нарезать мелкими полосочками или кубиками. Мягкий сыр поместить в кондитерский шприц.

Если у вас нет специального шприца, вы можете воспользоваться обычным целлофановым пакетиком, сделав надрез с края.

2. Твердый сыр распределить по корзиночкам.

3. Сливочным сыром выложить «розочки».

4. Украсить горочкой красной икры. Дополнить сливочным сыром и зеленью. По желанию, можете украсить черной икрой.

Перед подачей, закуске нужно настояться в холоде 1-2 часа.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками — Простой вариант на Новый год

Такой рулетик приготовить очень просто, а улетает со стола он быстрее, чем горячие пирожки на морозе. Предлагаю вам сделать такую вкусную закуску на Новый год и не только.

Ингредиенты:

• 3 квадратных листа лаваша;
• 200 грамм сыра твердого;
• мягкий плавленый сыр — 150 грамм;
• 4 отварных яйца;
• 130 грамм майонеза;
• 200 грамм крабового мяса или палочек;
• немного укропа;
• 2 дольки чеснока.

Приготовление:

1.Первый лаваш смазать не толстым слоем майонеза. Палочки нарезать тонкой соломкой. Накрыть вторым лавашем.

2. В плавленый сыр добавить чеснок, пропущенный через пресс или самую маленькую терку. Хорошо размешать и смазать массой второй лист лаваша. Твердый сыр натереть на терке. Посыпать сверху.

3. Накрыть завершающим, третьим листом, промазать его майонезом. Натереть на терке крутые яйца, мелко измельчить зелень. Перемешать между собой и выложить на майонез.

4. Завернуть плотный рулет, обернуть пленкой, убрать в холодильник на 2 часа.

5. Нарезать рулет на кусочки перед подачей. Разложить на тарелку, украсив зеленью.

Праздничные закуски — 8 новогодних рецептов

Такие закуски повысят ваш аппетит, понравятся всем гостям за новогодним столом. Читать далее…

Оригинальный чизкейк в стаканах без выпечки — десерт на Новый год

Очень вкусный десерт, который буквально тает во рту. Предлагаю приготовить его в стаканах, порционно. Получается очень красиво и оригинально.

Ингредиенты:

• 250 грамм песочного печенья (обычного);
• 100 грамм масла сливочного;
• 250 грамм сливочного мягкого сыра;
• 300 грамм жирных сливок (не менее 30%);
• 80 грамм пудры сахарной;
• лимонное желе 100 грамм;
• клубничное желе 100 грамм;
• чайная ложка ванильного сахара.

Приготовление:

1.Печенье превратить в мелкую крошку. Для этого можно воспользоваться блендером или просто раскатать его скалкой, предварительно уложив в пакет. Масло растопить и перемешать с песочной крошкой.

2. Эту смесь разложить по подготовленным прозрачным бокалам. Получается примерно 6 средних бокалов. Плотно утрамбовать ее ложкой, а затем скалкой. Убрать стаканы в холодильник на время приготовления других ингредиентов.

3. Сливочный сыр немного, до пышности, взбить с сахарной пудрой. Отдельно взбить крем из сливок и ванилина.

4. Перемешать сливочный и сырный крем между собой.

5. Лимонное желе приготовить по инструкции на упаковке. Только воду при этом нужно брать меньше в два раза.

6. Остывшее, но еще жидкое желе тонкой струйкой влить в крем, постоянно взбивая массу миксером.

Если желе успело застыть, к моменту попадания в крем, его можно слегка подогреть.

7. Массу сразу разлить по бокалам с печеньем и убрать в холодильник на 5 часов и более. Несколько стаканчиков можно установить немного под наклоном, чтобы масса застыла именно так.

8. Для верхнего слоя приготовить клубничное желе по инструкции на упаковке, также взяв в два раза меньше воды. Остудить, но не дожидаться застывания.

9. Залить клубничным желе и снова убрать в холодильник, до полного его застывания. Подавать можно, украсив на свой вкус.

Мандарины в сиропе — десерт на Новый год

Новый год сложно представить без мандаринов. Я предлагаю вам такую оригинальную подачу, в виде десерта. Это очень вкусно, ароматно и полезно.

Ингредиенты:

• 6-7 мандаринов;
• 150 грамм сахарного песка;
• несколько бутонов гвоздики;
• 300 миллилитров фильтрованной воды;
• половина чайной ложки меленой корицы;
• несколько семян кардамона;
• несколько гвоздичек;
• ванильная палочка;
• половину чайной ложки меленого мускатного ореха;
• 2 сантиметра корня имбиря;
• мята для украшения;
• мороженное для оформления.

Приготовление:

1.Воду с сахаром поставить на плиту, периодически помешивая, чтобы растворить песчинки. После вскипания уварить 5 минут.

2. Мандарины очистить, стараясь убрать максимум белых пленок.

3. Тонкими пластинками нарезать имбирь. Раскрыть семена кардамона. Эти и все остальные специи добавить в сироп и проварить на медленном огне 15 минут.

4. Как только сироп приобретет золотистый оттенок и загустеет, добавить туда мандарины. Проварить на небольшом огне 4 минуты, перевернуть их и варить такое же время.

5. Теперь мандарины в сиропе нужно оставить на сутки. Они пропитаются и будут еще вкуснее.

6. Мандарины выложить по креманкам, полить небольшим количеством сиропа, дополнить шариками мороженного и, по желанию, фруктами. Листья мяты также станут красивым освежающим украшением.

«Елочные шишки» — Оригинальный и вкусный десерт на Новый год

Этот красивый и вкусный десерт содержит в себе минимальное количество ингредиентов и затраченных сил. Ведь приготовить его очень просто и для этого не нужно бегать по магазинам в поисках необычных продуктов.

Ингредиенты:

• кукурузные хлопья — 100 грамм;
• полная столовая ложка сахарной пудры;
• полстакана грецких орехов (лущеных);
• 180 грамм вареной сгущенки со вкусом карамели.

Приготовление:

1.Орехи растолочь в ступке.

2. Перемешать в одной миске орешки, хлопья и сгущенку. Размешивать нужно до тех пор, пока масса не станет равномерной и вязкой. Делайте это аккуратно, чтобы не переломать хлопья.

3. Подготовьте стаканы конусной формы. Для этого также подойдут бокалы для шампанского. Главное, чтобы он не сужался сверху, иначе достать десерт оттуда будет невозможно. Их нужно смочить водой, плотно разложить в них массу и убрать в холодильник на 3 часа.

4. Аккуратно извлечь десерт из стаканов, поддевая ножом. Перевернуть на тарелочку и присыпать сахарной пудрой.

8 вкуснейших домашних десертов простого приготовления

Угощаем гостей вкусными десертами, приготовленными по простым рецептам. Читать далее…

Фруктовый пунш — алкогольный коктейль на Новый год

Очень вкусный слабоалкогольный коктейль подойдет для вечеринки друзей. Для его приготовления вы можете использовать любые фрукты и ягоды, которые есть под рукой, или которые вы любите больше всего.

Ингредиенты:

• 2 стакана помытых и нарезанных фруктов;
• 2 стакана вашего любимого шампанского;
• стакан любой газировки;
• 2 стакана фруктового сока.

Приготовление:

1.Фрукты почистить, помыть и нарезать небольшими кусочками. Крупные ягоды, например, клубнику, лучше тоже нарезать на 2 части. Так она лучше насытит напиток своими ароматами.

2. Шампанское, газировку и сок перемешать в одной чаше и добавить фрукты. Подавать можно сразу.

Теплый компот из сухофруктов с корицей

Отличный, согревающий и бодрящий напиток. Идеальный вариант для безалкогольной вечеринки или маленьких гостей.

Ингредиенты:

• 500 грамм сухофруктов (на ваш вкус);
• корица и сахарный песок на вкус;
• цедра с одного лимона;
• чистая вода.

Приготовление:

1.Сухофрукты помыть, обсушить. Поместить в кастрюлю, засыпать корицей и залить водой. Варить после вскипания до мягкости фруктов. Затем извлечь их из компота шумовкой.

2. В сироп добавить сахарный песок, положить кожуру от лимона и варить некоторое время, пока объем жидкости не испариться примерно на пятую часть.

3. Компот можно подавать, как в теплом, так и в охлажденном виде.

Коктейль «Утро 1 января» — освежающий напиток после вечеринки

Взбодриться после веселой алкогольной вечеринки вам поможет этот коктейль. Новогодние каникулы длятся недолго и у вас нет времени страдать от похмелья, ведь впереди столько всего интересного.

Ингредиенты:

• 150 грамм густого томатного сока;
• 2 чайные ложки сока лимона;
• 10 грамм тертого хрена;
• пару кубиков льда.

Приготовление:

Готовится он очень просто. Хрен натереть на терке, залить томатным соком. Сюда же выжать лимонный сок и добавить лед.

По желанию, можно добавить соль и специи.

Подавать охлажденным.

Молочный Фрик-Шейк — безалкогольный коктейль для детей и взрослых (видео)

Очень вкусные молочно-фруктовые напитки в оригинальном исполнении. Порадуйте себя и своих любимых этими вкуснейшими коктейлями. Приготовить их совсем несложно. Украсить можно на свой вкус, а можно также воспользоваться советом автора. В видео представлены два фрик-шейка — банановый и клубничный.

Приятного просмотра!

Совсем скоро в двери постучится новый, 2019 год. Встречать его положено во всеоружии, ведь именно этот год Желтой Свиньи является завершающим звеном из двенадцати годов в восточном календаре. На столе должны быть самые лучшие кушанья, в приготовление которых нужно вкладывать максимально любви и старания.

Надеюсь, сегодняшняя подборка новогодних блюд понравится вам и вы возьмете ее на заметку. Чтобы не потерять полезные рецепты, забирайте их себе на стену. Тогда они всегда будут под рукой и ваши друзья тоже смогут узнать о них.

С наступающим Новым годом! Удачи вам во всех начинаниях! До новых встреч!

vkusno-gotovit.ru

Меню на Новый Год 2019 — что готовить новое и интересное

Здравствуйте, дорогие друзья! Вот и наступила время, когда уже пора начинать планировать меню своего праздничного стола на Новый Год 2019. Я для себя его уже составила и готова поделиться с вами новыми и интересными рецептами, которыми хочу воспользоваться в этот раз.

Подготовка к празднику всегда доставляет только удовольствие. Мы начинаем украшать елку, вырезать снежинки из бумаги на окна или делать красивые объемные. А также продумывать, чем же вкусненьким удивить своих родных и друзей в эту ночь.

Возьмите мое меню на заметку и у вас одной проблемой станет меньше. Просто закупите нужное количество продуктов. Привлеките подружек или родственников к этому действу и процесс подготовки блюд станет еще интересней, ведь можно заодно и поболтать. Главное же не устать к полуночи, а наоборот получить заряд бодрости. Ну давайте приступим уже.

Меню салатов на Новый Год 2019: сметут со стола первыми

Обычно я больше пяти салатов на стол не делаю, мне хватает. Во-первых, помимо них будут присутствовать еще и другие блюда — различные закуски, холодец и мясная закуска, плюс основное горячее блюдо.  Да и соленья, которые заготавливались осенью тоже займут свое достойное место.

В своих предыдущих статьях я уже представила массу интересных рецептов салатов на Новый год, тоже можете посмотреть. А также есть рецепты с крабовыми палочками, креветками, с печенью трески и классическая «Мимоза».

Вообщем есть из чего выбирать, я постаралась для вас 😊. А сейчас давайте рассмотрим еще несколько предложений из новинок, которые я планирую для себя на встречу Нового Года.

Слоеный салат «Купеческий» с филе индейки и грибами

Если вы сделаете основным салатом именно этот, вместо «Оливье», то совершенно не разочаруетесь. Правда тут небольшой нюанс. По правильному рецепту в него стоит положить мясо свинины (язык). Но мы же не хотим обидеть это животное в его год, поэтому предлагаю заменить на другое мясо, например индейки.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 300 гр
• Морковь вареная — 1-2 шт
• Шампиньоны — 400 гр
• Лук репчатый — 2 шт
• Огурцы маринованные — 3 шт
• Зеленый горошек консервированный — 400 гр
• Яйца вареные — 4 шт
• Сыр твердый — 100 гр
• Майонез — 300 гр
• Соль — по вкусу
• Зерна гранта и оливки — для украшения (по желанию)

Перед началом сборки салата, отварите филе, морковь и яйца. А шампиньоны мелко порежьте и поджарьте до полной готовности. Затем все остудите.

Приготовление:

1. Подготовим все продукты. Отваренное мясо порежьте небольшими кубиками. Лук тоже нарежьте кубиками. Натрите на крупной терке вареную морковь, маринованные огурцы, а сыр и вареные яйца натрите на мелкой или средней терке.

2. Подготовьте плоское блюдо и поставьте по центру круглый стакан. Теперь начинаем вокруг стакана укладывать слои. Первым слоем положите порезанное мясо и промажьте его майонезом.

Для того, чтобы удобней было промазывать майонезом, выложите его в кондитерский мешок или просто в полиэтиленовый пакет и отрежьте кончик уголка. А затем просто выдавливайте его в виде сеточки.

3. Далее выкладывайте слои в следующей очередности, промазывая каждый слой майонезной сеткой — слой из огурцов, затем из моркови, грибов и сыра.

4. Предпоследним слоем положите консервированный горошек и тоже пройдитесь по нему майонезом. И, наконец, последний слой из тертых яиц. Покройте ими всю поверхность салата, хорошенько утрамбуйте их и подравняйте. Затем красиво покройте его майонезом, полосками сверху вниз, как будто лучики солнца рисуете.

5. Сверху украсьте его гранатом, маслинами и укропом. Затем аккуратно крутящимся движением вытащите стакан. Уберите нашу красоту в холодильник минимум на шесть часов, чтобы он настоялся. Этот салат должен получиться безумно вкусным. Порадуйте им ваших гостей.

Очень вкусный праздничный салат «Восторг» с печенью

От такого салата гости действительно будут в восторге. Он получается очень нежный, сочный и безумно вкусный. Печень можно взять любую, кроме свиной. Заранее ее отварите.

Ингредиенты:

• Печень индейки — 800 гр
• Морковь по-корейски — 300 гр
• Яйца вареные — 5 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Лук репчатый — 1 шт
• Сахар — 20 гр
• Уксус 9% — 15 мл
• Холодная вода — 100 мл
• Соль, молотый черный перец — по вкусу
• Майонез
• Укроп — для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте репчатый лук тонкими четверть кольцами и положите его в миску. Добавьте сахар, уксус и воду. Перемешайте и оставьте на 20 минут мариноваться.

2. На круглое блюдо поставьте разъемное кольцо, обернутое с внутренней стороны пищевой пленкой. Отварную печень нарежьте на мелкие кусочки и переложите в блюдо. Натрите туда на мелкой терке чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте немного майонеза, перемешайте и разделите на три части. Выложите 1/3 часть первым слоем, равномерно распределив внутри кольца.

3. Маринованный лук полностью отожмите от жидкости и выложите следующим слоем. Смажьте его немного майонезом.

4. Поверх лука положите вторую часть печени. Следующим слоем положите морковь по-корейски. Смажьте ее майонезом и положите слой из оставшейся печени.

6. Вареные яйца очистите и разделите на желтки и белки. Белки натрите на крупной терке и выложите последним слоем. Немного посолите их и смажьте майонезом. Затем в таком виде отправьте в холодильник на 1-2 часа.

7. После того, как он постоял в холодильнике, снимите с него кольцо и пищевую пленку. Украсьте салат  сверху натертыми на мелкой терке желтками и мелко нашинкованным укропом. Теперь он готов к презентации на праздничном столе.

Салат «Свинка» на Новый Год 2019 с курицей и сыром

Естественно на каждом новогоднем столе должен присутствовать так или иначе символ года. Попробуем изобразить его в этом интересном салатике из очень простого и недорого набора продуктов.

Ингредиенты:

• Куриное филе вареное — 300 гр
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Сыр — 150 гр
• Яйца вареные — 4 шт
• Морковь вареная — 1 шт
• Майонез — 150-200 гр
• Соль — по вкусу
• Вареная колбаса и маслинки — для украшения мордочки
• Киви — для сервировки

Приготовление:

1. Вареные яйца очистите и натрите на крупной терке. Положите их на подготовленное плоское блюдо первым слоем, выровняйте в нужную нам форму и промажьте майонезом.

2. Вареное куриное филе разберите на волокна и нарежьте небольшими кусочками. Положите мясо вторым слоем, также промазав его майонезом.

3. Далее укладывайте в следующей последовательности, промазывая каждый слой майонезом — тертая на крупной терке вареная морковь, затем тертый сыр. А самый верхний слой состоит из консервированной кукурузы.

4. Собственно сам салат уже готов. Теперь украсим его. Из ломтиков колбасы сделайте ушки и пятачок. Ломтики для ушек вырежьте уголочком и аккуратно вставьте. В пятачке трубочкой для коктейлей посередине проделайте две дырочки. На месте глазок уложите по маслинке. Киви очистите и нарежьте полукруглыми кусочками. Выложите их вокруг свинки. Перед тем, как сервировать стол, он должен настояться в холодильнике несколько часов.

Нежный салат из курицы, грибов и ананасов

Я не знаю, как называется этот шедевр, но он у меня обязательно будет присутствовать. Состав продуктов подобран так, что он просто должен быть нереально вкусным и очень красивым. Ваши гости будут в восторге от него.

Ингредиенты:

• Куриное филе вареное — 300 гр
• Шампиньоны -500 гр
• Маринованные огурцы — 3 шт
• Грецкие орехи очищенные — 1/2 стакана
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр твердый — 200 гр
• Ананас консервированный — 200 гр
• Клюква — 50 гр
• Майонез — 300 гр
• Горчица — 1 чайная ложка
• Кориандр молотый — 1 чайная ложка
• Растительное масло — для жарки
• Зелень укропа — 1 пучок
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук полукольцами. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда лук. Немного его обжарьте до прозрачности, а затем выложите к нему порезанные грибы. Добавьте 1 чайную ложку соли и молотого кориандра. Перемешайте и обжаривайте до полной готовности, примерно 15 минут, не забывая помешивать. Потом переложите их в миску для остывания.

Пять штучек грибочков обжарьте в целом виде, они пойдут для украшения.

2. Вареную грудку нарежьте кубиками. Огурчики порежьте на мелкие кусочки. Четыре половинки грецких орехов оставьте, а остальное перемолите или мелко покрошите ножом. Перемешайте их с нарезанными огурцами.

3. Сыр натрите на крупной терке. Укроп мелко нашинкуйте. В майонез положите одну чайную ложку горчицы и перемешайте. Ананасы нарежьте для украшения пластинками.

4. Начинаем укладывать слои. В помощь возьмите себе кулинарное кольцо, поставьте его на плоское сервировочное блюдо. Смажьте блюдо горчично-майонезным соусом и положите первым слоем порезанное филе. Смажьте его соусом с верху.

5. Далее выкладывайте слои в следующей последовательности:

• огурцы с орехами, смажьте соусом
• грибочки
• тертый сыр, его тоже следует смазать соусом

6. Аккуратно снимите кольца. Сверху украсьте кусочками ананаса, клюквой, орехами, грибочками и веточками укропа. А мелко порезанный укроп выложите вокруг салата на тарелке. Поставьте его в холодильник настояться и пропитаться. А когда придет время выставите эту красоту рядом с остальными кулинарными шедеврами.

Салат «Селедка под шубой» в желатине с красной икрой

Сначала я хотела свое новогоднее меню полностью обновить и не готовить традиционные, всем привычные праздничные блюда. Но познакомившись с рецептом «селедки под шубой» от Маргариты, я пересмотрела свое мнение. И такой салат, в обновленном исполнении, я точно хочу приготовить. Посмотрев это видео, вы возможно тоже возьмете его себе на заметку.

Ингредиенты:

• Сельдь — 200 гр
• Свекла — 200 гр
• Морковь — 200 гр
• Картофель — 250-300 гр
• Лук — 1/2 шт
• Майонез — 250 гр
• Желатин — 14 гр
• Вода — 75 мл
• Соль — по вкусу

Для украшения:

• Яйцо — 1 шт
• Икра красная — 2 столовые ложки
• Зелень петрушки

Когда я показала этот видео рецепт своей подружке, с которой мы вместе планируем встретить 2019 год, она пришла в восторг. Очень свежая и оригинальная подача знакомого блюда на новый лад.

Холодные закуски на новогодний стол: простые и вкусные рецепты

Разве можно себе представить праздничный стол без легкой закуски, которая предназначена для того, чтобы разжечь аппетит гостей. Но как-то так получается, что зачастую они конкурируют наравне с прочими блюдами. Потому что любая хозяйка старается их преподнести красиво и с сытной начинкой. Они отлично вписываются в общий фон.

Лично я люблю разнообразие, поэтому обычно выставляю несколько разных видов закусок. Просто стараюсь их делать не очень большое количество, чтобы гости налегали больше на основные блюда, а эти брали чисто попробовать.

Предлагаю несколько разных и интересных вариантов для вашего праздничного застолья. Такие закуски готовятся просто и быстро. Они точно поспособствуют аппетиту ваших гостей, так как еще и выглядят аппетитно.

Фаршированные яйца на праздничный стол

Давайте рассмотрим несколько вариантов для фарширования яиц. Я планирую сделать их с разными начинками, так будет интересней и красивее смотреться на столе.

Естественно основа этого блюда — это сами яйца. Положите их в закипевшую подсоленную воду и варите 10 минут. После чего остудите под проточной холодной водой, очистите и порежьте на половинки. Желтки вытащите и в эти отверстия будем вкладывать начинку.

Начинка с сыром и шпротами:

• Яйца — 4 шт
• Шпроты — 8 шт
• Майонез — 1 столовая ложка
• Твердый сыр — 50 гр
• Чеснок — 2 зубчика

Желтки и сыр натрите на мелкой терке, чеснок выдавите через пресс или тоже натрите на терке. У шпрот отрежьте хвосты и добавьте к остальным ингредиентам. Положите туда майонез и перемешайте в блендере до однородной массы. Либо можно воспользоваться миксером, или просто вилкой. Можно еще капнуть немного масла из шпрот.

Вложите получившуюся массу в отверстия белков и на их поверхность небольшой горочкой. А сверху воткните отрезанные хвостики рыбин.

Начинка с помидорами черри:

• Яйца — 4 шт
• Помидоры черри — 4 шт
• Соль, молотая паприка, молотый черный перец — по вкусу
• Сметана — 2 столовые ложки

Желтки разомните вилочкой и смешайте со сметаной до однородной массы. Помидоры порежьте пополам и вложите в ямки белков. А сверху покройте получившейся массой. Немного посолите каждое яйцо и посыпьте паприкой или черным перцем.

Начинка «ленивая шуба»:

• Яйца — 8-10 шт
• Свекла вареная — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Филе селедки — 2 шт
• Майонез — 200 гр
• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень укропа — небольшой пучок
• Вода — 50 мл
• Уксус 9% — 50 мл

Луковицу измельчите в блендере и залейте водой с уксусом. Оставьте мариноваться на 20 минут. Свеклу натрите на крупной терке. Укроп мелко нарежьте ножом. Чеснок пропустите через пресс. Одно филе селедки нарежьте мелкими кусочками, а второе просто нарежьте поперек на порции.

Слейте воду у лука через сито. Желтки измельчите вилкой. Тертую свеклу положите в глубокое блюдо, влейте масло и как следует перемешайте. Затем добавьте к ней все продукты, кроме порционных кусочков селедки. Посолите и поперчите, добавьте майонез и все это равномерно перемешайте.

Распределите получившуюся массу по белкам, сверху положите порционные кусочки селедки и украсьте укропом. Должна получиться просто шикарная закуска.

Самые вкусные начинки для тарталеток

Не один праздник у меня не обходится без тарталеток. И тут я тоже люблю разнообразить, каждый раз стараясь найти что-нибудь новое. Можно приготовить их самим, но когда готовишь праздничный стол, хочется минимизировать затраты по времени. Поэтому их я просто покупаю в магазине. А начинку уже готовлю дома.

Начинка из крабовых палочек с плавленным сыром:

• Крабовые палочки — 200 гр
• Плавленный сырок — 1 шт (70 гр)
• Майонез — 1 столовая ложка
• Чеснок  — 1 зубчик
• Петрушка — для украшения

Сырок предварительно положите в морозилку, чтобы он затвердел. Когда начнете готовить, достаньте его, удалите обертку и натрите на крупной терке. Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Сложите все ингредиенты вместе, добавьте майонез и равномерно перемешайте. Затем просто разложите их в тарталетки и украсьте петрушкой.

Закуска из печени трески в тарталетках:

• Печень трески (консервированная) — 1 банка
• Яйца варёные — 4 шт
• Майонез — 1 ст.л.
• Горчица — 0,5 ч. л.
• Укроп и петрушка — 1 небольшой пучок

Печень трески разомните вилочкой или нарежьте кубиками. Вареные яйца натрите на крупной терке. Смешайте майонез с горчицей. Укроп мелко нарежьте. Теперь все продукты перемешайте до однородности и вложите в тарталетки. Для красоты с верху положите листик укропа. Простая и быстрая закуска готова.

В тарталетки можно положить любой салат, например тот же «оливье». Или просто положить красную икру. А может тертый сыр с яйцами, чесноком и майонезом (сметаной). Можно размять шпроты и скомбинировать их с теми же яйцами. Еще можно перед тем, как положить начинку, вложить небольшой листик салата. Думаю, я вам достаточно идей накидала, так что выбирайте.

Рулеты из лаваша с разными начинками

Эту закуску я очень люблю. Причем делаю я рулеты не только на праздник, но и в будни. Они получаются сытными и вкусными. Как обычно я выбираю два вида начинок для подобной закуски. Не буду отступать от традиции и в этом году.

Рулет из лаваша с тунцом:

• Вареное яйцо — 1 шт
• Свежий огурец — 1 шт
• Тунец (консервы) — 160 гр
• Мягкий плавленый сыр — 1 уп
• Тонкий лаваш — 1 шт
• Зеленый салат — 20 гр
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Соль — 3 щепотки

Приготовление:

1. Тунец выложите из банки на тарелочку и разомните вилочкой. Огурец при помощи овощерезки нарежьте тонкими пластинками (слайсами). Плавленный сыр выложите из банки в миску, выдавите туда через пресс чеснок и добавьте тертые на крупной терке яйца. Перемешайте их.

2. Полностью намажьте лаваш сырно-яичной массой. Затем выкладывайте рядами поочередно — пластинки огурца, тунец и листья салата.

3. Когда всю начинку уложите, аккуратно заверните лаваш в рулет и уберите в холодильник на 2-3 часа. Лучше закрутить сам рулет в пищевую пленку.

4. Через несколько часов достаньте его из холодильника и нарежьте на порции. Размер рулетика выбирайте по своему желанию. Выложите их на тарелочку и ставьте на стол.

Рулет из лаваша с ветчиной и сыром:

• Сыр твердый — 150 гр
• Вареные яйца — 4 шт
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Майонез — 3-4 столовые ложки
• Ветчина — 300-350 гр
• Укроп — небольшой пучок

Натрите сыр и яйца на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс. Укроп мелко нашинкуйте. Сложите все это в миске, добавьте майонез и как следует перемешайте, чтобы продукты равномерно распределились. Намажьте эту смесь на развернутый лаваш. Ветчину нарежьте ломтиками и разложите в ряды поверх сырной смеси, закатайте лаваш в рулет и оберните пищевой пленкой.

Оставьте рулет в холодильнике на пару часов, затем нарежьте его на порции и выложите на сервировочную тарелочку. Казалось бы самый что ни наесть простой рецепт, но такое сочетание продуктов всегда приветствуется гостями и закуска быстро уходит со стола.

Хотите больше рецептов? Тогда почитайте отдельную статью по этой незатейливой закуске. Там вы наверняка найдете для себя подходящий вариант.

Холодная мясная закуска на праздничный стол

Без мясных закусок тоже сложно представить себе праздничный стол. Взять тот же холодец, рецепты которого вы можете посмотреть в другой статье. Его я, конечно же, тоже буду готовить. Но здесь хочу поделится новым для меня блюдом, который хочу обязательно сделать на Новый Год. А называется оно «мясные кексы», встречайте!😊

Ингредиенты:

• Фарш — 300 гр
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Манная крупа — 1 столовая ложка
• Яйца — 3 шт
• Сметана — 1 столовая ложка
• Твердый сыр — 50 гр

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук и смешайте его с фаршем. Добавьте соль, перец и как следует перемешайте до однородной массы.

2. В отдельную миску разбейте яйца. Добавьте туда сметану, немного соли и молотого перца. Как следует все перемешайте. А твердый сыр натрите на мелкой терке.

3. В маленькие силиконовые формочки для кексов выложите фарш в виде корзиночек. Поставьте формы на противень. Яичную смесь равномерно разлейте в корзиночки.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда противень и запекайте 30 минут. Затем вытащите и обсыпьте каждую корзиночку тертым сыром. Верните обратно в духовку и выпекайте еще 10 минут.

5. Затем вытащите противень из духовки. Извлеките наши мясные кексы из формочек и оставьте немного остыть. Можно сверху украсить укропом. Выложите мясные кексы на тарелочку и ставьте это блюдо на праздничный стол. Будет очень интересная новая закуска.

Кстати, у меня есть похожий рецепт, только делается в форме гнезда, а еще мясные стожки тоже чем-то напоминает. Их тоже можно использовать в качестве праздничной закуски.

Видео рецепт горячего блюда на новогодний стол

Завершающий штрих — это основное горячее блюдо. Конечно же, тоже хочется что-нибудь новенькое и интересное. Предлагаю интересный рецепт мясных лодочек с начинкой из картошки и сыра. Смотрится очень красиво и сытно.

Ингредиенты:

• Картофель – 350 гр
• Твердый сыр – 60 гр
• Морковь по-корейски – 50 гр
• Петрушка – 1/2 пучка
• Фарш – 1 кг
• Лук – 1 шт
• Копченая паприка – 1,5 ч.л.
• Яйца – 2 шт
• Яичный желток – 1 шт
• Молоко – 1 ст.л.
• Сливочное масло – 30 гр
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

А как приготовить это интересное блюдо вы узнаете, посмотрев видео рецепт.

Вообщем для себя я точно решила, что буду подавать именно это горячее блюдо на праздничный стол. Оно для меня новое и свежее. Выглядит аппетитно и, думаю, на вкус будет просто отменным.

Вот такое праздничное меню я себе запланировала для встречи Нового Года 2019. Если вам оно понравилось, я буду только рада. Забирайте и пользуйтесь. Приятного вам аппетита! Пока!

vkusneetut.ru

Новогодние рецепты 2019 — что приготовить на праздничный стол. Рецепты закусок, салатов, горячих блюд и десертов

В статье обсуждаем новогодние рецепты 2019. Рассказываем о рецептах приготовления вкуснейших блюд на новогодний стол, какие закуски и салаты, основные и горячие блюда обязательно должны на нем присутствовать. Вы узнаете, что приготовить на праздничный стол 2018-2019, как встречать год Свиньи. Также поговорим о приготовлении вкусных и красивых десертов, которые порадуют взрослых и детей.

Как и в чем встречать Новый год Свиньи 2018-2019

2019 год — это “звездный час” Желтой Земляной Свиньи. Он обещает быть добрым, спокойным и плодородным, приносящим массу положительных эмоций и незабываемых впечатлений! И чтобы эти предсказания сбылись, необходимо встретить Новый год пышно, празднично и нарядно.

Как же встретить Новый год, чтобы не обидеть символ года? Главное правило — откажитесь от приготовления блюд со свининой! Даже если это мясо является вашим любимым, отдайте предпочтение говядине, баранине, крольчатине, курице или индейке.

Хотите, чтобы удача сопутствовала вам весь года? Тогда позаботьтесь о том, чтобы на столе присутствовал небольшой сувенир или фигурка в форме желтой или золотой свиньи. Такой талисман привлечет к вам удачу в новом году и убережет от несчастий.

В чем встречать Новый год 2018-2019? Ваш наряд должен быть обязательно такого цвета:

• коричневый;
• золотой;
• зеленый;
• желтый;
• хаки;
• оранжевый;
• медный.

Помните, Свинья — общительное и дружелюбное животное. По этой причине Новый год следует встречать только с приятными для вас людьми (хорошая примета).

Если вы будете отмечать праздник не в России, то узнайте, что попробовать из еды в Праге, Испании, Париже, Вене и Финляндии.

Видео: В чем встречать Новый год 2018-2019

Идеи для праздничного новогоднего стола 2018-2019

На вашем праздничном новогоднем столе должны обязательно присутствовать следующие блюда:

• Закуски — помогут разогреть аппетит перед основными блюдами. Как правило, состоят из овощей, сыра и морепродуктов.
• Салаты — основные блюда, которыми гости угощаются и наедаются. Рекомендуется готовить сразу несколько видов салатов с различными начинками, чтобы каждый гость мог выбрать подходящее для него блюдо.
• Горячее — мясные блюда (с гарниром или без). Самым популярным горячим блюдом является шашлык, запеченое мясо в духовке, отбивные, запеченая буженина. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, картофель фри, плов (редко).
• Десерт — обязательное завершение праздничного стола. Согласно примете, если на новогоднем столе присутствует сладкое, то и год будет “сладким”. В виде десерта подойдет торт, желе, мороженое, фрукты или шоколадные конфеты.
• Нарезка — она может быть из овощей, мяса, сыра, фруктов и даже рыбы.

Предлагаем вам ознакомиться с идеями новогоднего стола 2018. В статье вы найдете рецепты различных вкусных и простых блюд, которые станут отличным украшением праздничного стола!

А если вы планируете порадовать гостей морепродуктами, то узнайте, как правильно готовить и есть устриц.

Видео: Горячие напитки на Новый год 2018-2019

Фото идей украшения и оформления новогодних блюд 2018-2019

Не знаете, как украсить блюда на праздничный стол? Ниже мы предлагаем ознакомиться с примерами красивой нарезки на новогодний стол. Берите эти идеи на вооружение, чтобы очаровать своих гостей!

Закуски на Новый год 2019

В меню новогоднего стола вы обязательно должны включить закуски. Они не только помогут утихомирить голод, но и отлично подойдут для закусывания при распитии спиртных напитков. Закуски могут быть рыбными, овощными, сырными, фруктовыми, мясными и из морепродуктов.

Ниже мы расскажем о рецептах приготовления закусок на новогодний стол. И уверяем, что они обязательно понравятся вашим гостям!

Тарталетки с курицей и грибами

Вам понадобится:

• тарталетки — 10-15 шт;
• куриное филе — 0,5 кг;
• яйца — 3 шт;
• шампиньоны — 0,3 кг;
• майонез — 40-60 г;
• лук репчатый — 1 головка;
• масло растительное — 1 шт;
• соль и перец черный— по вкусу;
• зелень свежая — по желанию.

Как приготовить:

1. Филе опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности (примерно 20 минут).
2. Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Затем нарубите мелкими кубиками.
3. Грибы и лук мелко нарежьте, после чего обжарьте на медленном огне до легкой румяности.
4. Вареное филе остудите и мелко нарежьте.
5. Филе, луково-грибную смесь и яйца сложите в миску, посолите, добавьте майонез и перемешайте.
6. В каждую тарталетку поместите по 1 ст.л. полученной начинки, после чего украсьте листиком свежей зелени. Подайте блюдо на стол.

Елочные шарики

Эта новогодняя закуска, которая по форме напоминает елочные игрушки, обязательно придется по душе взрослым и детям. Для рецепта используйте сыр твердых сортов.

Вам понадобится:

• крабовые палочки — 0,2 кг;
• сыр — 0,1 кг;
• майонез — 100 г;
• яйцо — 2 шт;
• лук зеленый — 2 пера;
• чеснок — 1 зубчик;
• маслины — 6 шт;
• соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. В глубокую емкость натрите на терке крабовые палочки. Часть из полученной массы отложите в сторону для панировки.
2. Натрите сыр на терке, затем добавьте его к крабовым палочкам.
3. Отварите яйца, очистите их, натрите на терке и добавьте в основной состав.
4. Чеснок пропустите через пресс, после чего добавьте к крабовым палочкам.
5. В емкость добавьте майонез, перемешайте состав, при необходимости посолите.
6. Из полученной массы сформируйте шары, после чего обваляйте их в отложенной крабовой массе.
7. Выложите шары на плоское блюдо.
8. Маслины без косточки разрежьте поперек, перья лука нарежьте тонкими полосками.
9. В отверстие маслины просуньте луковую веревочку, затем поместите маслину на шарик, подайте блюдо на стол.

Сырные трубочки с морковной начинкой

Для рецепта используйте сливочный или плавленный сыр.

Вам понадобится:

• сыр — 0,16кг;
• морковь по-корейски — 0,15 кг;
• чеснок — 1 зубчик;
• дижонская горчица — 1 ст.л;
• яйца — 2 шт;
• майонез — 2,5-3 ст.л;
• свежий укроп — 3 веточки;
• соль и смесь перцев — по вкусу.

Как приготовить:

1. Яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы, затем порежьте на 4 части.
2. В глубокой емкости соедините яйца, морковь, зубчики чеснок.
3. С помощью блендера измельчите состав в однородную массу.
4. Добавьте горчицу, смесь перцев. Перемешайте.
5. Влейте 2 ст.л. майонеза, перемешайте состав.
6. Тонко нарежьте сыр, затем на каждый ломтик выложите приготовленную начинку.
7. Сверните сыр в трубочку, затем поместите его на тарелку на таким образом, чтобы стык оказался внизу.
8. Тарелку с блюдом поставьте в холодильник.
9. Укроп мелко нарежьте.
10. Сырные трубочки обмажьте остатками майонеза, затем обваляйте в укропе. Блюдо готово!

Видео: 5 вкусных закусок на новогодний стол

Меню новогоднего стола 2018-2019: рецепты простых и вкусных салатов

Мы рекомендуем готовить на праздничный стол только те салаты, в которых отсутствует свинина. В противном случае вы рискуете обидеть символ года!

Ниже мы предлагаем вам ознакомиться с рецептами салатов, которые станут отличным украшением праздничного стола, и не отнимут у много времени на приготовление!

Кстати, также рекомендуем приготовить салат «Мужские грезы», крабовый салат, свеклу по-корейски и “Арбузную дольку”. А если хотите порадовать гостей чем-то необычным, то для этого подойдет домашняя аджика.

Новогодний салат “Елочка” с яичными блинами

Чтобы блинчики получились вкусными, узнайте, как приготовить тесто для блинов. Куриное филе используйте копченое или вареное. Перец и ягоды используйте для украшения.

Рекомендуемых ингредиентов хватит на 8 порций. Время приготовления: 45 минут.

Вам понадобится:

• куриное филе — 0,2 кг;
• шампиньоны — 0,2 кг;
• молоко — 40 мл;
• яйца —  4 шт;
• масло растительное — 80 мл;
• соль — по вкусу;
• майонез — 5 ст.л;
• орехи грецкие — 30 г;
• чернослив без косточек — 50 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• огурцы свежие — 3 шт;
• перец сладкий — 1 шт;
• ягоды замороженные — по вкусу.

Как приготовить:

1. Замочите чернослив в кипятке.
2. Яйца разбейте в глубокую емкость, добавьте молоко, соль, перемешайте.
3. На разогретую сковороду вылейте 1 ст.л. масла, затем приготовьте несколько блинов из яично-молочной смеси.
4. Шампиньоны нарежьте, затем обжарьте на сковороде до золотистого цвета, слегка посолите.
5. Филе нарежьте брусочками, после чего выложите в глубокую емкость.
6. Блины нарежьте одинаковыми кусочками и добавьте к филе.
7. Нарежьте чернослив, измельчите орехи, пропустите чеснок через пресс. Эти ингредиенты добавьте к филе.
8. Остывшие грибы, майонез добавьте в салат, перемешайте.
9. Приготовленную массу выложите на плоскую тарелку в форме треугольника.
10. Нарежьте огурец тонкими пластинами в виде треугольника, после чего начните выкладывать его внахлест, начиная с основания треугольника.
11. Сладкий перец вырежите в форме звездочки и поместите его на верхушку “елки”.
12. Замороженные ягоды хаотично выложите сверху огурца, чтобы они напоминали елочные игрушки. Блюдо готово.

Салат “Красотка”

Вам понадобится:

• копченая курица — 0,3 кг;
• пекинская капуста — 0,3 кг;
• грецкие орехи — 50 г;
• масло растительное — 100 г;
• груша — 1 шт;
• французская горчица — 10 г;
• перец молотый — 5 г;
• соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Нарежьте курицу, грушу и капусту, измельчите орехи.
2. Соедините все ингредиенты.
3. Для заправки смешайте масло с горчицей, черным перцем.
4. Полейте салат заправкой, хорошенько перемешайте.

Салат с мандаринами и печенью

Рекомендуемых продуктов достаточно для приготовления 8 порций. На готовку салата вы потратите не более часа.

Вам понадобится:

• куриная печень — 0,15 кг;
• картофель — 2 шт;
• перец, майонез и соль — по вкусу;
• сыр твердых сортов — 70 г;
• масло растительное — 50-100 мл;
• перец болгарский —  1 шт;
• морковь — 80 г;
• мандарины — 2 шт;
• лук зеленый — 2-3 пера;
• яйца —  2 шт;
• лук — 1 головка;
• чеснок — 1 зубчик;
• соевый соус — 40 мл;
• огурец маринованный — 1 шт.

Как приготовить:

1. Сварите яйца вкрутую, морковь и картофель в кожуре.
2. Нарежьте лук небольшими кубиками.
3. Обжарьте на сковороде лук с печенью, слегка посолите состав. Добавьте соевый соус, поджарьте до готовности и охладите.
4. Нарежьте мандарин маленькими кубиками.
5. Нарежьте некрупно яйца.
6. Очистите картофель, после чего мелко его порубите.
7. Морковь, перья лука и огурец мелко нарежьте.
8. Обжаренную печень порежьте средними кубиками.
9. Натрите сыр на терке.
10. Болгарский перец порежьте кубиками, после чего смешайте все продукты, кроме сыра.
11. Пропустите чеснок через пресс, затем добавьте его в салат вместе с черным перцем и майонезом. Перемешайте, при необходимости посолите.
12. Переложите салат в салатник, сверху посыпьте тертым сыром. Теперь можете подавать блюдо на новогодний стол!

Видео: 3 салата на Новый год без майонеза

Горячие и основные блюда на Новый год 2019

Самым главным блюдом на праздничном столе является мясное. Именно оно позволит насытить пришедших гостей, а также придать вам сил для веселья на всю ночь. По этой причине следует ответственно подойти к выбору и приготовлению горячих мясных блюд. И помните, использовать свинину для готовки нельзя!

Ниже мы расскажем о рецептах приготовления вкуснейших основных блюда на Новый год Свиньи 2019.

Запеченная скумбрия с картофелем

Вам понадобится:

• замороженная скумбрия — 1-2 шт;
• картофель — 1 кг;
• черный перец — 2 г;
• майонез —  7 ст.л;
• лук репчатый —  2 головки.

Как приготовить:

1. Разморозьте рыбу, затем очистите ее, отделите филе от костей и хребта. Порежьте небольшими кусочками.
2. Нарежьте лук полукольцами.
3. В емкость сложите лук, рыбу, добавьте перец и соль, перемешайте. Оставьте продукт на четверть часа.
4. Очистите картофель и нарежьте средними кусочками.
5. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
6. В рыбный состав добавьте картофель и майонез, хорошенько перемешайте.
7. Выложите продукты в формочку для запекания.
8. Выпекайте блюдо около 40-50 минут.

Цимес

Ниже представлен рецепт замечательного еврейского блюда, которое придется по душе взрослым и детям. Используйте изюм и чернослив без косточек.

Вам понадобится:

• куриное филе — 1 кг;
• картофель — 0,75 кг;
• топленое масло — 80 г;
• морковь — 0,4 кг;
• изюм — 110 г;
• сахарный песок — 20 г;
• чернослив — 0,2 кг;
• корица молотая — 3 г;
• соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Филе нарежьте кубиками, морковь — кружочками, картофель — крупными ломтиками.
2. Изюм и чернослив промойте.
3. Мясо обжарьте на сковороде до румяной корочки, затем переложите его в тарелку.
4. Обжарьте морковь и добавьте картофель. Влейте в сотейник такое количество воды, чтобы она доставала почти до верха. Тушите продукт до полуготового состояния 15-20 минут.
5. Добавьте чернослив, изюм.
6. В сотейник поместите филе, добавьте корицу и сахар, по необходимости посолите.
7. Тушите блюдо до готовности на слабом огне под крышкой (примерно 35-40 минут).

Рулет из индейки в духовке

Вам понадобится:

• филе индейки — 1 кг;
• лук зеленый — 0,1 кг;
• чеснок — 6 зубчиков;
• шампиньоны — 0,1 кг;
• перец болгарский — 1 шт;
• сыр — 0,2 кг;
• сухое белое вино — 100 мл;
• горчица — 50 г;
• майонез — 40 г;
• масло растительное — 2,5 ст.л;
• соль и смесь перцев — по вкусу;
• кунжут — 3 ч.л.

Как приготовить:

1. Филе промойте, обсушите, затем разрежьте его таким образом, чтобы получился пласт. Раскройте мясо как книжку.
2. Хорошенько отбейте мясо, посолите, поперчите, смажьте горчицей.
3. Грибы нарежьте соломкой, чеснок — мелкими кубиками. Обжарьте продукты на сковороде в течение 5-10 минут.
4. Нарежьте перец некрупной соломкой. Натрите сыр.
5. Нарежьте зеленый лук.
6. Соедините болгарский перец с грибами и зеленым луком. Добавьте сыр, перемешайте, посолите и поперчите.
7. Приготовленную смесь выложите на филе, затем аккуратно сверните рулет и завяжите его ниткой.
8. Выложите рулет в формочку для запекания с высокими краями.
9. Отдельно приготовьте соус. Для этого смешайте вино с майонезом, растительным маслом, добавьте немного соли и перца.
10. Смажьте составом рулет. Остатки соуса вылейте в формочку.
11. Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Поместите в нее формочку, готовьте блюдо примерно 90 минут.
12. В процессе готовки поливайте рулет соусом и посыпьте кунжутом. Если соус быстро испаряется, добавьте небольшое количество воды.

Видео: 3 рецепта горячих блюд на праздничный стол

Десерты на Новый год 2018-2019

После того, как вы приготовили основные блюда и закуски, следует подумать над тем, каким сладким блюдом порадовать взрослых и детей. Ниже мы предлагаем рецепты вкусных и простых десертов, которые обязательно придутся по душе вашим гостям.

Также рекомендуем ознакомиться с рецептами приготовления домашнего йогуртового торта, торта “Три шоколада”, сырников из творога, шарлотки на кефире с яблоками и творожной. Из напитков можно предложить молочные коктейли, приготовленные в блендере.

Пирожное Муравейник

Для приготовления десерта используйте обычное печенье без добавок, например “Топленое молоко”, “Юбилейное” или “Сахарное”.

Ингредиенты:

• печенье — 350 г;
• грецкие орехи — 0,1 кг;
• вареная сгущенка — 1 банка;
• масло сливочное — 1 пачка;
• молоко — 10 мл;
• горький шоколад — 20 г;
• сахар — 40 г.

Приготовление:

1. Измельчите печенье ножом, чтобы полученные кусочки были маленького и среднего размера.
2. Для приготовления крема в глубокую чашу вылейте сгущенку, добавьте мягкое сливочное масло. Взбивайте состав на протяжении минуты, затем влейте молоко, после чего повторно взбивайте несколько минут.
3. Орехи порубите ножом и подсушите на сухой сковороде в течение нескольких минут, постоянно мешая. Остудите.
4. Добавьте к печенью орехи, крем, хорошенько перемешайте состав.
5. Влажными руками сформируйте из приготовленной массы небольшие муравейники, затем поместите их в холодильник.
6. Для приготовления глазури поместите в сотейник шоколад, 10 г сливочного масла и сахар. Нагрейте состав, постоянно его помешивая, до полного растворения сахара (около 2 минут).
7. Глазурью украсьте пирожные и дайте им охладиться (не менее 2 часов).

Фондан шоколадный

Этот невероятный десерт представляет собой кекс с жидкой начинкой. На приготовление блюда вам потребуется не более 30 минут. Указанных продуктов хватит на 6 порций.

Ингредиенты:

• черный шоколад — 0,17 кг;
• какао-порошок — 50 г;
• сливочное масло — 0,12 кг;
• сахарная пудра — 0,12 кг;
• яйца — 3 шт;
• сахарный песок — 20 г;
• ванильный сахар — половина пачки;
• свежая мята — 6 веточек.

Приготовление:

1. Смешайте шоколад с маслом, полученный состав растопите на водяной бане.
2. Добавьте ванильный сахар и 1 ст.л. какао, предварительно просеянного через сито.
3. Взбейте желтки с сахарной пудрой, белки — с сахаром.
4. В растопленный шоколад влейте взбитые желтки, перемешайте.
5. Начните постепенно вводить в состав взбитые белки, постоянно помешивая венчиком. Тесто готово.
6. Смажьте силиконовые формочки для кекса маслом, затем посыпьте какао.
7. Наполните формочки тестом на ⅔.
8. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов, после чего поместите в него формочки на 5-10 минут до появления первой трещины на десерте.
9. Достаньте блюдо из духовки, спустя несколько минут вытащите кексы из формы.
10. Украсьте десерт листиками свежей мяты, и подайте на праздничный стол!

Торт Графские развалины

Этот торт с безе отличается невероятно нежным вкусом.

Ингредиенты:

• безе (меренги) — 1 кг;
• сливки (не менее 33%) — 0,5 л;
• сахарный песок — 0,1 кг;
• клубника — 0,3 кг;
• имбирь свежий —  кусочек длиной 1,5 см;
• мята — 2 веточки.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте клубнику, мяту, натрите имбирный корень.
2. Взбейте сливки с сахаром, затем добавьте в состав клубнику, имбирь и мяту.
3. Перемешайте. Крем для торта готов.
4. Выложите в формочку первый слой безе, после чего покройте его слоем крема.
5. Повторите процедуру. Самым последним слоем выложите безе. Десерт готов, можете приступать к чаепитию!

Видео: Десерты на палочках с тиллькой

Полезные советы на Новый год 2018-2019

Чтобы празднование Нового года прошло отлично, придерживайтесь некоторых правил:

• Если гости собираются на празднование у вас дома, то предварительно узнайте о вкусовых предпочтениях каждого. В этом случае вам удастся накормить каждого и не обделить вниманием никого.
• Позаботьтесь о покупке спиртных напитков. На праздничном столе обязательно должны присутствовать шампанское для женщин и коньяк для мужчин.
• Узнайте у гостей, может кто-то из них согласится принести готовые блюда из дома. В этом случае вам придется меньше готовить, и будет отсутствовать вероятность появления на столе нескольких одинаковых блюд.
• Хорошенько продумайте подарки. Для друзей и коллег это могут быть милые сувениры, для родственников, детей и второй половины — подарки посерьезнее.

Помните, как встретишь Новый год, так его и проведешь! Будьте позитивны, добры и счастливы! И тогда удача будет сопутствовать вам на протяжении всего года Желтой Земляной Свиньи.

o-tele.ru

---

Смотрите также

• Меню для праздника на природе летом
• Лейкоз у ребенка
• Ветряная оспа лечение у детей
• Массаж для развития речи
• Покажет ли анализ хгч внематочную беременность
• Пищевая аллергия у ребенка 2 года чем лечить
• Коляска бебикар 2 в 1
• Возможна ли беременность
• Тейково номер такси
• Эспумизан бэби для новорожденных сколько раз в день можно давать
• Чем лучше ребенку полоскать горло