Можно ли беременным суши

ХОЧУ РОЛЛЫ!!! А МОЖНО ЛИ? Можно ли беременным есть суши и роллы

Ни для кого не секрет, что японская кухня очень полюбилась нам всем, для некоторых стала жизненной необходимостью, а вовсе не экзотикой. Еще совсем недавно мы и знать не знали, что такое имбирь, васаби, сашими, а теперь не можем и месяца прожить без похода в какой-нибудь японский ресторанчик. Так одна из самых оригинальных по исполнению кухонь мира прочно вошла в наши серые будни, окрасив их во все яркие цвета обитателей морских глубин.

Совсем неудивительно, что перед будущей мамой вдруг встает вопрос: а можно ли беременным есть суши роллы ? Как во всем и везде, специалисты не могут ответить однозначно на этот вопрос. Поэтому мамочкам приходится, изучив все доступные источники, принимать решение на свой страх и риск. Мы готовы в этом помочь. В этой статье мы рассмотрим все за и против, а также попробуем найти наиболее безопасные варианты.

Содержание статьи

1. Что мы знаем о суши?2. Из чего состоят суши и роллы?3. В чем риск?4. Вегетарианский вариант5. Самые безопасные варианты

Суши, или суси (правильно именно так) в таком виде как сейчас появились только в начале 20 века. До этого процесс приготовления был другим: рыба консервировалась вместе с рисом на протяжении от двух месяцев до года, когда она начинала выделять ферменты, а молочная кислота из риса помогала ей мариноваться. Стоит заметить, что рис в пищу потом не употреблялся, ели только маринованную таким образом рыбу.

В настоящее время для ускорения процесса используется рисовый уксус, а сам рис превратился в главный компонент блюда. Рыба же стала использоваться не маринованная, а сырая.

Из чего состоят суши и роллы?

В традиционных вариантах роллы и суши состоят всего из нескольких компонентов:

•  Рис,
•  Морепродукты (рыба, креветки и т.д.),
•  Нори,
•  Также могут туда добавляться овощи,
•  Соус,
•  Мягкие сыры,
•  Зелень,
•  А иногда даже мясо – курица, говядина.

Рис богат витаминами группы B, калием, что делает его чрезвычайно полезным для нервной и сердечно-сосудистой систем. Рис не содержит глютен – растительный белок, который вызывает аллергическую реакцию, поэтому рис считается безопасным продуктом и вводится в рацион малыша с одном из первых прикормов.Рыбу полезно есть всем, тем более будущим мамам, так как она богата белком – источником аминокислот, фосфором и кальцием, необходимым для укрепления костей и зубов малыша и матери. Рыбий жир содержит омега-3 жирные кислоты, которые очень важны для роста и развития мозга и всего организма будущего ребенка.Нори – высушенные морские водоросли, в которые закручивают роллы, содержат в себе йод, который полезен и для малыша, и для матери, так как участвует в формировании гормонов щитовидной железы и важен для развития мозга.

Так, с ингредиентами все понятно, вывод – суши и роллы крайне полезны как молодой матери, так и развивающемуся ребенку.

В чем риск?

Какой же может быть риск при употреблении суши и роллов беременной женщиной?Традиционно в японской кухне используется свежепойманная рыба, в нашей стране при приготовлении суши и роллов чаще всего используют замороженную или слабосоленую рыбу. Можно ли кушать суши беременным? В таком продукте при неправильном хранении и транспортировке могут развиться паразиты и возбудители различных болезней, лечить которые во время беременности затруднительно, а некоторые вообще могут привести к угрозе выкидыша.Также не стоит слишком злоупотреблять такими сопутствующими продуктами как имбирь (может вызвать аллергию), соевый соус (в нем содержится много соли, что может привести к излишней отечности) и васаби (в больших количествах раздражает стенки желудка и может привести к гастриту).Очень важен выбор пункта общественного питания, чтобы вы были уверены в соблюдении рестораном санитарно-гигиенических норм. Иначе несвежий рис, недостаточно чистые руки повара, которыми он заворачивал роллы, могут стать причиной пищевого отравления.

Если же вы являетесь таким ярым поклонником суши, что готовы есть их круглосуточно, вас подстерегает еще одна опасность – сбои в функционировании щитовидной железы из-за передозировки йода.

Вегетарианский вариант

Итак, какие выводы мы можем сделать, задавая вопрос, можно ли кушать суши беременным?Да, японская кухня, а именно суши и роллы может быть опасна для беременных. Но что делать, если жить без суши не можем? Очень просто! Заказываем роллы и суши с овощной начинкой. А еще можно себя побаловать десертными вариантами – роллами с фруктами, с мороженым. Вкусно и совершенно безопасно!

Самые безопасные варианты

Если вегетарианская пища никак не может вас порадовать, выбираем роллы, прошедшие тепловую обработку – горячие, теплые. Начинка в данном случае не имеет никакого значения, так как при воздействии температуры все паразиты погибли.

Пожалуй, лучший вариант покушать суши для беременных – разделить приготовление домашних роллов с будущим папой и потом вместе насладиться результатом.

Оцените материал:

• Получайте самые свежие мнения на почту

  Получить

luckymummy.ru

Можно ли роллы беременным?

Ожидание малыша, заставляет в корне переделывать рацион, образ жизни, избавляться от вредных привычек. Но, конечно, чаще всего больше вопросов связано все-таки с употреблением пищи для мамы. Нередко женщине очень трудно переделать свой организм и принуждать его есть только здоровые и незаменимые продукты.

В последнее время японская кухня стала очень популярна. Уже не найдешь ни одного человека, который хотя бы не слышал о ролле Филадельфия. Но что делать, если женщине во время беременности захотелось суши? И можно ли беременным на раннем сроке роллы?

Японская еда богата белками и в то же время почти не содержит холестерина. Это идеальное содержание клетчатки, они насыщены полезными веществами, которых много в овощах и водорослях нори, а также легкоусвояемых белков, содержащихся в рыбе, мясе краба и икре.

Употребление красной рыбы предотвращает рак, гипертонию и депрессию, улучшает состояние кожи и волос – и, вообще, продлевает жизнь.

Васаби, или «японский хрен», – это высушенный и измельченный корень растения семейства капустных. Препятствует размножению микробов и развитию кариеса. Икра Тобико — икра летучей рыбы часто используется при приготовлении роллов. Зеленую икру подкрашивают – вассаби, черную – чернилами кальмара, а оранжевую – имбирем.

Японская кухня считается одной из самых здоровых и низкокалорийных. Кроме того, она очень быстро дает чувство насыщения, поэтому много суши все равно не съешь. Национальная кухня японцев разнообразна и необычна, как и все, связанное с их культурой и традициями. Именно необычность и привлекает миллионы европейцев. В отечественных ресторанах блюда становятся буквально бестселлерами.

Это вкусная легкая и полезная еда. Существует сотни рецептов, которые также нравятся будущим мамам, и они задаются вопросами: «Можно ли есть беременным суши, роллы, сашими?». Как известно, рыбу и другие морепродукты для японских блюд не жарят в привычном для нас понимании. Обычно их тушат, готовят на пару, преподносят горячие роллы или просто подают на стол сырыми. Здесь – то и таятся риски.

Дело в том, что если качество морепродуктов недостаточно хорошее, в них можно лабораторным путем обнаружить паразитов печени. Наиболее верный способ обезопасить себя и малыша – это делать суши самой. В таком случае вы сможете контролировать качество продуктов и все этапы приготовления лично. Если же вы все-таки собрались поесть японские деликатесы в заведениях общественного питания, — помните, что вы всегда можете попросить сертификат качества на любую продукцию ресторана.

1. К несчастью, «наши» роллы совершенно отличаются от настоящих японских. Во-первых, японцы делают свои блюда исключительно из свежей рыбы, которая, к сожалению, недоступна в наших кругах. Во-вторых, это их национальная пища, и кто как не они смогут приготовить истинные блюда с настоящей технологией приготовления. Не все рестораторы обязывают себя тем, чтобы понять всю суть восточной трапезы, наняв японца-специалиста, чтобы тот взялся научить персонал. Так как в некоторых заведениях их просто не в состоянии приготовить;
2. Среда, где транспортируют и хранят рыбу – это место, которое недоступно глазу покупателя. Какой этап мог нарушить технологические нормы – непонятно. Испорченные продукты в кафе и ресторанах утилизируют нехотя и очень редко. Нередко знающие повара их «спасают» и подают как свежие. Отравление негодной рыбой и морепродуктами – одно из самых опасных, в особенности для беременных;
3. Фанаты роллов должны не забывать о возможности подхватить «неприятельские войска» из пищи, которая не прошли термическую обработку. Вред от глистов трудно переоценить – боли, вздутие, аллергия, травмы кишечника и прочее вам реально грозят при заражении. Происходит сбой в пищеварительной системе, организм неспособен в состоянии усваивать витамины. Чтобы вывести глистов, нужно фактически пить яд, поэтому лечиться ими очень нежелательно на протяжении беременности;
4. Врачи советуют будущим мамам питаться пищей, к которой генетически адаптировался наш организм. На переваривание «необычных» продуктов организм тратит больше энергии, а вспомогательная нагрузка беременной совсем не нужна;
5. Что говорят медики? Можно ли роллы и имбирь есть беременным? Практически все они отвечают одно и то же. Не стоит есть суши будущим мамам из-за вероятности подхватить паразитов или получить отравление.

Но если все-таки очень хочется поесть суши:

1. Можете приготовить их самостоятельно, из качественных продуктов, которые знаете и выберете сами;
2. За 24 до готовки, рыбу нужно подвергнуть глубокой заморозке, чтобы все возможные паразиты погибли;
3. Рыба, которая подверглась тепловой обработке, безопасна, она подойдет для приготовления. Существуют горячие и печеные роллы, которые могут прийти вам по вкусу;
4. Не стоит приобретать готовые суши в магазинах, срок годности этого продукта 3 часа. Есть их можно только в свежем виде;
5. Чистый соевый соус не угрожает здоровью будущей мамочке, но имбирь и васаби нужно кушать с опаской. Васаби – может спровоцировать изжогу, а имбирь – вызвать аллергию.

1. Суши-меши (рис для суши). Этот продукт готовится по особой технологии. В итоге он должен получится клейкий, с запахом уксуса;
2. Соевый соус. В Японии его используют как равноценный заменитель соли. Компоненты соевого соуса содержат молочно — кислые бактерии, которые улучшают пищеварение;
3. Рисовый уксус – используется в основном для маринования морепродуктов и добавляется в рис для приготовления наших блюд;
4. Васаби – один из самых важных компонентов для приготовления суши. Считается, что острый вкус стимулирует пищеварение;
5. Маринованный имбирь – используют, чтобы перебить вкус между употреблением разных блюд;
6. Нори – водоросли, содержащие, йод и обладают свойством дезинфицировать раны.

Ингредиенты: рис, ферментированный уксус, нория, угорь, спелый авокадо, семга (лосось), свежий огурец.

Приготовление:

1. Разложить на бамбуковой циновке одноразовую пищевую пленку. Сверху выложить нори и слой заранее приготовленного суши-риса. Смочить руки водой и аккуратно разровнять рис по поверхности нори;
2. Перевернуть нори. Рис окажется на покрытом пленкой коврике. Разместить посередине по одной полоске авокадо, огурца и лосося;
3. Свернуть циновку, бережно придерживая начинку, затем слегка придавить чтобы получился тугой, квадратный в срезе рулетик;
4. Сверху положить предварительно нарезанные полоски готового жареного угря и разрезать готовое блюдо на 6 порционных кусочков. Украсить блюдо маринованным имбирем.

Ингредиенты: рис для суши, рисовый уксус, водоросли нори, фунчоза (готовая «стеклянная» вермишель), тертая морковь, несколько листьев салата.

1. Приготовить рис: на небольшом огне следует выпарить крахмалистый круглый рис, сдобрив его «рисовой водой» – маринадом (уксус+сахар-песок+соль), дать постоять минут 10;
2. На нори выложить рис, салат, морковь, по центру – фунчозу и с помощью циновки, сформировать круглые роллы (диаметром 10 см) нарезать острым ножом;
3. Подать с традиционными специями японской кухни.

Ингредиенты: 8 хлебцев, по кусочку лосося и тунца, нори, острая паста васаби.

1. Разрезать хлебцы острым ножом на 4 части;
2. Добавить немного пасты вассаби, наверх положить кусочек лосося или тунца;
3. Нарезать водоросли узкими полосками;
4. Украсить суши из лосося, обернув их водорослями.

Приятного аппетита!

Можно ли беременным горячие роллы? После этой статьи вы можете уверенно ответить на этот вопрос! Здоровья вам, и вашему малышу!

mjusli.ru

Можно ли беременным суши?

Питание беременной женщины должно быть полноценным и разнообразным. Это важно для сохранения здоровья самой женщины, а также для правильного развития плода. Однако при этом на некоторые продукты наложены ограничения, например, с 20-й недели необходимо более осторожно употреблять соль, не стоит злоупотреблять консервами и продуктами, содержащими красители и ненатуральные ингредиенты. А относительно некоторых блюд у будущих мам возникают сомнения. Среди таких вопросов – вопрос «Можно ли беременным кушать суши?».

Почему беременным нельзя есть суши?

В суши самую большую опасность представляет сырая рыба. В ней практически всегда живут паразиты, которые, это случается редко, но все же, достаточно вероятно, могут попасть в организм человека и поселиться в нем. Последствия заражения организма паразитом могут быть достаточно серьезными – от возникновения болей в желудке до развития анемии и нехватки питательных веществ. А это, в свою очередь, может навредить и развивающемуся плоду.

Риск подцепить паразитарную инфекцию, особенно в хорошем ресторане, достаточно низок, однако последствия могут быть достаточно серьезными, тем более что лечить паразитарные заболевания при беременности крайне сложно. Подавляющее большинство препаратов запрещены для будущих мам, поэтому прежде чем есть суши нужно взвесить все за и против.

Некоторые виды рыбы, например, скумбрия или акула, могут иметь повышенное содержание ртути, что не безопасно для малыша. Кроме того, суши – скоропортящийся продукт, сырая рыба после 6 часов пребывания при комнатной температуре может вызвать пищевое отравление, которое будущей маме также совсем не полезно. С еще большей осторожностью нужно относится к суши, заказываемым на дом, а также продающимся в супермаркетах. Точно узнать срок их годности и время изготовления очень сложно, а потому будущей маме лучше не рисковать своим здоровьем. Такие суши беременным точно не нужны.

Что касается домашнего приготовления суши, то здесь также нужно следить за сроком годности рыбы и других ингредиентов и, желательно, съедать порцию суши сразу, не оставляя ее для хранения. В этом случае вопрос можно беременным суши следует решать самостоятельно исходя из рецептов, которые вы обычно используете.

Какие суши можно беременным?

Японская кухня – это не только суши и роллы с сырой рыбой, но и целый ряд других блюд, в том числе овощные блюда, супы, суши и роллы с копченой рыбой и многое другое. Эти блюда достаточно безопасны для беременных, поэтому их смело можно заказывать в хорошем ресторане или на дом. Поэтому можно сказать, что суши при беременности не запрещены, однако есть их нужно с разумной осторожностью. Более того, рыба и овощи весьма важны для развития малыша, поскольку содержат большое количество полезных веществ, а значит, при соблюдении санитарных условий, их обязательно нужно включать в рацион будущей мамы.

Если вам все же очень хочется суши во время беременности, причем именно тех, которые содержат сырую рыбу, то следует максимально тщательно пережевывать пищу, это снизит вероятность заражения паразитами, а также всю беременность держать на контроле состав крови, сдавая периодически общий анализ. В случае возникновения симптомов кишечного заболевания или плохих анализов необходимо обязательно проконсультироваться со специалистами.

Вопрос можно ли суши при беременности имеет еще один нюанс. С суши часто подают соевый соус и вассаби, которые будущей маме также вряд ли могут быть полезны. В любом случае, перед тем как совмещать суши и беременность, лучше проконсультироваться со специалистом, чтобы избежать негативных последствий.

Статьи по теме:

Можно ли беременным квас? Квас – напиток, придуманный очень давно. И человечество недаром не утеряло рецепт его приготовления в веках, поскольку этот напиток – кладезь полезных веществ. И все же пить его всем людям нельзя, особенно без меры. И беременным женщинам также не стоит употреблять абсолютно любой квас. А какой можно употреблять – расскажет наша статья.	Можно ли жареные семечки беременным? Семечки любят многие. Кроме того, семечки известны как средство от изжоги. А ведь как раз при беременности изжога – явление частое. Но можно ли будущей мамочке употреблять жареные плоды подсолнечника или это категорически запрещено? Подробности о свойствах семечек в нашей статье.
Можно ли беременным есть клубнику? Клубника – очень вкусная и привлекательная во всех отношениях ягода. Однако, можно ее включить в рацион далеко не всем. Например, аллергикам и кормящим мамочкам нельзя. А что говорят медики по поводу употребления клубники беременными женщинами? – Читайте здесь.	Можно ли беременным есть роллы? Роллы, блюда из сырой рыбы, обычно считаются пищей полезной для человеческого организма. Но верно ли это утверждение в период беременности? Полезно ли вообще есть не обработанный термически продукт? Поговорим о роллах в рационе беременных женщинах в этой статье.

womanadvice.ru

---

Смотрите также

• Зачем молочные зубы нужны
• Надо ли будить ребенка для кормления
• Ттг норма у беременных 2 триместр
• Папаверин во втором триместре беременности
• Профессии после 9 класса в техникуме
• Свечи виферон для профилактики орви
• Аборт до какого срока можно делать
• Арбуз аллерген или нет
• Могут ли болеть яичники при овуляции
• Как измерить частоту пульса
• Центр альтернативных разработок