|
|
Окружение влияет на вкусовые ощущения
|
12-05-2014, 09:35
Нейрогастрономия – так британские ученые планируют назвать новую науку, которая изучает зависимость восприятия вкуса от окружающей обстановки. Так, например, ими отмечено, что присутствие камина в столовой делает вкус вина более глубоким и богатым, а звуки, которые издает жарящееся на сковороде мясо, делают все блюда на столе гораздо аппетитнее. Кроме того, положительно влияет на вкусовые ощущения писк маленьких цыплят и пение лесных птиц.
Психологи давно заметили, что изменить вкус блюда можно без изменения его состава. Ученые взяли за основу опыт известных рестораторов и дизайнеров, которые давно выявили многие закономерности. Они не понаслышке знают, как сильно интерьер, запахи и звуки могут повлиять на общее впечатление от подаваемых блюд.
Ученые в первую очередь изучили механизм влияния интерьера и звукового сопровождения на оценку людьми алкогольных напитков. К примеру, виски, выпитый в комнате со скрипящими половицами или при зажженном камине, кажутся куда более богатыми на вкус. Такой выбор психологов не случаен, он позволяет усреднить результаты исследований и снизить процент ошибок.
Вероятно, в будущем эти исследования найдут своих сторонников. Ведь если можно повлиять на аппетит, то, вероятно, можно его и скорректировать, а это – давняя мечта большинства диетологов.
|
Автор: demeo | Категория: Семья | Комментарии: 0 | Просмотров: 65
|
|
|
Занятия музыкой полезны для мозга
Ученые пришли к выводу, что люди, имеющие музыкальное образование, способны лучше обрабатывать информацию и держать под контролем свои эмоции и поведение. |
|
Мальчиков и девочек лучше обучать раздельно
Из истории всем известно, что в дореволюционные времена мальчиков и девочек обучали раздельно. Совместно оба пола грызли гранит науки лишь в церковно-приходских школах, где было два класса обучения. Сегодня несправедливо забытая практика раздельного обучения возрождается - специалисты считают, что в ней есть зерно рациональности. |
 |
Младенцам телевизор не на пользу
Ученые выяснили, что шум телевизора не лучшим образом сказывается на развитии ребенка, задерживая его. К таким выводам пришли исследователи, которые провели эксперимент с участием полусотни малышей в возрасте от одного года до трех лет и их родителей. |
|
Как сделать своих детей лучше
У каждого ребенка есть свои таланты. Родителям необходимо выявить способности ребенка и помочь своему малышу раскрыть свои таланты.
|
 |
Нужно ли раннее развитие?
Мамы, имеющие какой-либо опыт обучения своего ребенка, делятся своим мнением по поводу раннего обучения детей. |
 |
Лучший тип детского питания против ожирения
Шведские ученые изучили типы семейного питания в разных частях Европы. По результатам исследований, которые проводились в восьми европейских странах, они определили тот тип питания, который является наиболее эффективным в профилактике детского ожирения. |
 |
Какую посуду выбрать для ребенка?
Малыш начинает есть «взрослую» пищу, и родители торопятся купить для него персональные столовые приборы. Большинство родителей при выборе детской посуды принимают во внимание внешний вид, цену, а не безопасность посуды. |
|
Продукты, необходимые ребенку
Любая здоровая мама души не чает в своем ребенке, и, конечно же, мечтает добиться всего самого лучшего для него. Но, порой часто мамы сами не замечают, как начинают вредить своему чаду, а не помогать. |
 |
Меню кормящей мамы, чтобы похудеть
Большинство женщин, вес которых значительно увеличился за время беременности, мечтают о похудении. Однако существует мнение, что ограничение меню у женщины, которая кормит грудью, может стать причиной появления проблем со здоровьем у малыша. Но данная точка зрения является всего лишь стереотипом. |
 |
Как привить любовь к полезной пище у детей?
Оказывается, сформировать здоровые гастрономические привычки не такая уж и недостижимая цель. Главное в этом благом деле вовремя за него взяться. Это доказали ученые из Института Лидса. |
|
